大吉大利 今晚吃鸡！四省“厨神”聚徐州来场“鸡“的较量

不止苏超，还有苏味

1月24日上午

“我是厨神”“鸡”祥天下区域主题赛

在徐州彭城七里饮食文化博物馆广场火热开赛！

苏、皖、鲁、豫四省10个城市组队参赛

各地名厨以“鸡”或“羊”为主题同台竞技

上演“舌尖上的华山论剑”

四省风云会彭城

舌尖上的“区域联欢”

安徽宿州的符离集烧鸡，山东枣庄的辣子鸡，河南商丘的羊肉汤，江苏徐州的地锅鸡……活动现场，每一道名菜都自带城市IP。当“江苏味道”遇上四省风味，当专业大厨邂逅民间高手，一场跨越地域、融合传统与创新的美食盛宴在徐州点燃冬日热情！

在徐州彭城七里饮食文化博物馆广场举行的“我是厨神”“鸡”祥天下区域主题赛，突破省域界限，特邀苏、皖、鲁、豫四省交界区域10个城市组队参赛！各地名厨携特色技艺齐聚徐州，以“鸡”或“羊”为主题同台竞技。现场香气四溢，每一道菜品都经过精心摆盘，造型别致、色彩诱人，宛如艺术品陈列。网络大V穿梭其间，通过直播镜头向网友展示这场“可看可尝”的盛会，而围聚一旁的市民们也纷纷上前品尝，欢声笑语中洋溢着浓浓暖意。

这不仅是厨艺的比拼，更是四省饮食文化的深度对话与展示。美食推荐官们逐一品鉴各道菜肴，从色、香、味、形等多维度细致打分。“炒鸡味道特别浓”、“一吃就知道是走地土鸡”、“这个地锅鸡加了羊汤”、“这个面饼比鸡肉还香”……在评审品鉴现场，几乎每一道菜都亮点满满，难分伯仲。味觉与视觉的双重盛宴热热闹闹上演。

全民皆“厨神”

民间高手闪耀登场

除了专业厨师与品牌酒店队伍，大赛特设“民间厨神”组。来自民间的烹饪爱好者将走上专业赛场，秀出家传绝活或创意私房菜。他们带来的不是精致的酒店菜式，而是镌刻着家庭记忆的拿手好菜——或许是妈妈手把手教的做菜技法，或许是自家厨房里琢磨了十几年的私房酱料。这些关于家的记忆让美食真正回归民间、绽放草根光芒。

喝过灵芝水的鸡，沁入药膳的羊盘肠，在“民间厨神”的灶台上，美食的创意不止于味道的融合，更延伸至养生的智慧与文化的传承。他们巧妙地将传统中药融入日常菜肴，实践“药食同源”的古老理念。民间厨神们以锅勺为笔，以家常食材为墨，在烟火气中默默书写着属于中国人的生活哲学——将健康养生的智慧，自然地化入一餐一饭的温暖滋味里。

一桌“彭祖宴”

品味千年养生智慧

作为彭祖故里、中华饮食文化的重要发源地，徐州本次还隆重呈现“彭祖养生宴”。此宴汲取彭祖“药食同源”的养生精髓，汇聚彭祖雉羹、羊方藏鱼等八道传统名馔，工艺考究，韵味悠长。

其中彭祖雉羹精选经过长时间散养的母鸡，其肉质紧实有弹性，在经过吊汤后，鸡肉被取出并精心理成鸡丝。而初秋的薏米，口感筋道。经过长时间吊汤和慢火煨炖，最终勾入薄薄的芡粉，一道美味的“头菜”便大功告成。而羊方藏鱼，其羊肉的柔软与鱼肉的紧实相映成趣，每一口都能品味到鳜鱼的清新与羊肉的丰厚油脂。传说中，“羊方藏鱼”正是“鲜”字的由来，其美味令人回味无穷。

在活动现场设置的展示体验区，市民游客络绎不绝，近距离感受这穿越数千年的养生饮食文化魅力。

这个周末，彭城七里饮食文化博物馆广场还同步举办“百县千味”促消费美食市集。徐州各县区的地标美食、老字号、非遗产品与知名品牌齐聚一堂，现场品鉴与展销同步进行。徐州酱香米线、便携式蒜爆鱼汁与地锅鸡酱料等特色产品，让“徐州味道”变得可携带、易分享。市民游客穿梭于各摊位之间，边逛边吃，一次就能打卡最地道的徐州风味与文创精品。

寻味大巴开进徐州

串起彭城烟火气

活动期间，江苏广电“寻味大巴”也开进徐州。跟随“寻味大巴”的步伐，在徐州彭城印象，一桌吃遍山河！不仅有徐州本地菜，还有北京烤鸭、湖南剁椒鱼头、安徽臭鳜鱼等全国各地美食；在徐州铭家季餐厅，带你解锁徐州特色漂亮菜；女儿穿串儿，妈妈烤肉，一炉红炭，几把肉串，在徐州烧烤母女档，拿喇叭喊你来吃串，开启火热生活……

徐州美食口味浓郁，以鲜咸辣为主，如浓油赤酱的把子肉、鲜香麻辣的徐州米线。其烹饪技法多样，注重食材本味，融合南北饮食文化，像柴火灶炖制的地锅鸡，具有浓厚的历史文化底蕴和市井烟火气。

随着“我是厨神”活动在全省火热开展，“江苏超有味”的话题热度居高不下。我们也邀请您登录荔枝新闻客户端，打开“我是厨神”频道，投出你心目中的顶级苏味！“我是厨神·新春团圆宴”票选出江苏人心目中最值得上桌的团圆风味，“品鉴官招募”写下心中苏味即有机会亲临现场品鉴众多江苏美食，“票选美食街”投出“百县千味”首批网络人气美食街区。苏味由你定义！快来参与系列网络互动，为你的家乡美食加油助威吧。

江苏广电荔枝新闻中心记者丨曹勇 张馨颖（实习）