全国上榜！甘南非遗美食之旅，藏着卓尼的极致风情

1月27日，2026年“非遗贺新春·寻味中国年”主题推广暨非遗年货购物月系列活动之“非遗融入现代生活”主题对话在广州举办。活动现场，中国旅游报社正式发布40条全国非遗美食特色旅游线路，甘肃省“探甘南风情 品非遗烟火”——多彩甘南非遗之旅成功入选，卓尼洮砚、巴郎鼓舞等特色非遗与文旅体验深度融入线路，成为甘南板块的亮眼名片。

此次线路征集由文化和旅游部非物质文化遗产司委托中国旅游报社开展，自2025年8月启动以来，共收到全国各地报送的非遗美食特色旅游线路170条。最终遴选出的40条线路，串联起从江南水乡到塞北草原的味觉与文化之旅，让非遗美食成为传承民族文化、引领特色旅游的鲜活载体。

“探甘南风情 品非遗烟火”——多彩甘南非遗之旅以非遗美食为核心，融合甘南草原、湿地、石林等自然景观，兼具主题鲜明、内容丰富、体验性强等特点。线路深挖饮食类非遗深厚文化内涵，串联各地特色非遗技艺与文旅体验，为游客打造独具安多藏区特色的文旅体验，精准契合当下游客的旅游新需求。

行程节点

合作市→临潭县（临潭酿皮、粉条面）→卓尼县（力赛/叶儿村农家菜、藏王宴/土司宴/洮河宴，洮砚文化产业园、扎古录温泉康养小镇）→舟曲县（舟曲柿饼、舟曲腊肉、龙涎豆腐）→迭部县（酥油饼、酥油茶）→玛曲县（蕨麻米饭、牦牛酸奶）→碌曲县（黑青稞藏式点心）→夏河县（甘加道食合、酥油茶、糌粑）

非遗美食技艺及特色项目

藏餐制作技艺、迭部青稞酒酿造技艺、藏族传统酸奶制作技艺（牦牛酸奶制作技艺）、藏式糕点制作技艺（含黑青稞藏式点心制作技艺）、夏河道食合制作技艺、拉卜楞藏式面包制作技艺、洮州古法酿醋技艺、临潭酿皮制作技艺、临潭粉条面制作技艺、舟曲柿饼制作技艺、舟曲腊肉制作技艺、舟曲龙涎豆腐制作技艺、酥油饼制作技艺、酥油茶制作技艺、蕨麻米饭制作技艺、卓尼藏王宴/土司宴/洮河宴制作技艺、卓尼洮砚制作技艺、卓尼木雕制作技艺

非遗旅游体验

线路覆盖甘南七县一市，游客既能品尝藏羊宴、蕨麻米饭、舟曲特色腊味等醇厚草原风味，在卓尼县更可沉浸式体验多重特色：亲手制作藏王宴、土司宴、洮河宴三大特色家宴，走进洮砚文化产业园体验洮砚雕刻、木雕制作的非遗魅力，欣赏国家级非遗巴郎鼓舞的豪迈表演，试穿独具民族特色的三格毛服饰；还能打卡扎古录温泉康养小镇，在温润泉水中享受康养休闲之乐，探访禅定寺、漫步百里洮河风情线，在自然与人文的交融中领略卓尼独特的藏乡风情。

此外，游客还可在夏河县学做甘加道食合，在碌曲县了解黑青稞藏式点心制作技艺，在玛曲县牧户家参与牦牛酸奶、酥油、蕨麻米饭的制作与品尝，全方位触摸甘南非遗的鲜活脉搏，感受甘南大地独有的风土人情与文化底蕴。