冬季喝酒可以御寒？｜羊晚健康辟谣

小寒节气已至，岭南的冬天虽不至天寒地冻，但面对逐渐降低的气温，街坊们也在寻找除了“一身正气”以外的其他御寒方法。一种“喝酒暖身”的说法流传甚广，这样既能暖身还能悦心的方式令不少人跃跃欲试，然而专家提醒，气温下降，身体感到寒冷时希望通过饮酒达到“暖身”的效果，很有可能适得其反。

感到冷就喝杯酒？是表象，更是错觉

气温下降时，不少人会选择喝杯酒取暖。对此，暨南大学附属第一医院营养科主任叶艳彬表示，“喝酒暖身”其实是一种短暂的错觉。

喝完酒之所以会有温暖的感觉，是因为酒精能够扩张人体表面的毛细血管，尤其是面部和四肢的皮肤血管，而血流加速将身体内部的热量带到体表，从而让人感觉到皮肤温度升高，产生暖意。

然而，这种“暖意”只是表面、暂时的。热量从核心区被带至体表后，会通过皮肤迅速散发到环境中，导致身体的核心温度不升反降。

更关键的是，酒精还会抑制中枢神经系统的活动，降低人体对寒冷的敏感度，人们暂时不觉得冷，但身体的实际御寒能力已被削弱，一旦酒精作用过去，血管会重新收缩。此时，积攒的寒意会加倍袭来，人反而会感到更冷。在寒冷环境中，这种行为可能直接导致失温风险。

此外，叶艳彬还提到，若想通过喝酒来取暖，付出的可能是健康的代价，摄入过多容易增加酒精性脂肪肝甚至营养不良的风险，是一种得不偿失的方式。

别“为了健康去适度饮酒”

“喝酒勿贪杯”是大家都熟知的道理，然而适度饮酒是否如流传所言真的“有益健康”？对此，叶艳彬表示，这种说法其实有一定道理，但并不能本末倒置，成为饮酒的理由。

“适量”是讨论这一说法的关键，“在将酒精严格控制在每日摄入不超过15克的前提下，饮用如红酒等含有多酚类抗氧化物质的酒可能对促进血液循环有一定益处。”叶艳彬如是说道。

这一含量换算成酒是多少？“红酒大约是100至150毫升，相当于大半杯高脚杯的量，但若是度数较高的白酒则不到50毫升，可能也就不到三小杯。”对很多人来说，“适量”并不好控制。

“适量”难以控制，很可能一不小心就“超量” 图/视觉中国

此外，相比食物，身体会优先选择代谢酒精，而酒精仅含有热量，几乎不含任何有益于人体的营养元素，长此以往势必影响能量代谢和营养的吸收。

寒冷来袭，什么饮食方式才能正确御寒？

冬天来临，如何通过饮食科学御寒？叶艳彬表示，实际上，进食本身就能帮助身体回温，而相比盲目大补，冬季饮食关键在于维持能量、促进血液循环并保障营养均衡。

首先要保证优质蛋白质摄入。鱼肉、瘦肉、蛋类和豆制品在消化过程中会产生一定热量；其次，适量摄入红肉、动物肝脏或动物血，并配合全谷物、坚果及深绿色蔬菜，可补充铁与维生素C，促进血红蛋白合成，改善末梢循环，缓解手脚冰凉。

很多爱美人士为了节食减肥会减少碳水化合物的摄入，甚至避免摄入，然而，合理摄取碳水化合物是为身体提供持续能量的基础，避免因能量不足导致的畏寒，若希望更加健康可以选择燕麦、糙米、小米、红薯等作为主食。

除了食材，烹饪的方式也有所讲究。叶艳彬建议街坊可善用生姜、葱、蒜、肉桂、花椒等温性香辛料，或饮用红枣生姜茶用以帮助血液循环，“传统药膳如当归羊肉汤，或在炖鸡时加入少量黄芪、当归也有温和补益之效，但需依个人体质调整。”

“规律的三餐能够确保全天有稳定能量供应以维持体温。”叶艳彬表示，通过饮食上的调整，不仅有助于抵御寒冷，也能提升整体健康水平，“过一个温暖舒适的冬天”。

本栏目专家支持单位：广东省基层药学会、广东省健康科普促进会

文字｜记者 王沫依 通讯员 王雪
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