“香菜”，为什么有人爱、有人恨？都是特定基因决定的？

你爱吃香菜吗？

据不同的调查数据显示，全球大约有85%的人可以接受或者是喜爱香菜，而少部分不喜欢香菜，是因为他们觉得香菜有一股金属味、肥皂味或臭虫味……

有人说 “香菜”，之所以有人爱、有人恨都是特定基因决定的。有研究表明，在OR6A2基因上的一个位点能够决定一个人对香菜味道的敏感度，即醛类化合物。

对于拥有特定基因变体的人，对该物质异常敏感，进而产生强烈的排斥感，就好比是爱则更爱、恨则更恨。所以，基因可能是影响人们对香菜喜爱或厌恶的原因之一。

除了特定基因以外，还有文化背景、接触程度等诸多因素，都有可能在一定程度上影响人们对香菜的喜爱程度。为此，无论你是否喜欢香菜，都要理性对待。而对于爱吃香菜的人，适量吃香菜对身体健康十分有益。

香菜被称为“营养宝库”，每百克香菜中有50mg的维生素C，其含量可以满足成年人每日需求量的50%。并且，还要高于其他蔬菜水果，如柠檬、油菜等等。维生素C有强大的抗氧化剂，能增强中性粒细胞活性，增强机体免疫力。

尤其在冬季高发呼吸道传染病的阶段，适量摄入富含维生素C的香菜，还有助于降低感冒等呼吸道感染风险。

在补钙上面，香菜也是很好的选择。每百克香菜含67mg，不仅如此，香菜中的维生素K高达310微克（每日推荐量占比258%），维生素K骨骼健康至关重要，它有助于促进钙在骨骼中的沉积，进一步提高骨密度，对预防骨质疏松大有裨处。

对于高血压患者，香菜中的钾元素还能帮上忙。钾元素能够促进钠离子排出，进而稳定血压水平。还有值得一提的是，香菜中的懈皮素、芹菜素等多种抗氧化成分，可以帮助机体清除有害的自由基，从而延缓机体衰老。

此外，对于喜爱香菜的人，香菜还有一个好处，即在吃完容易产生异味的食物后，如大蒜、大葱、洋葱、韭菜、蒜黄、蒜苔等等，进食少量的新鲜香菜叶，还能够在一定程度上去除香菜口中的异味，回归清新的口气。

由此可见，香菜是营养密度极高的蔬菜，大家可以适量食用。若有特定基因的人，也无需强迫自己，选择其他健康的食物。

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