省媒看定安丨定安乡咖提咖位

海岛夏日，在定安乡野间，畅饮一杯冰咖，正是清凉好选择。7月26日，以“自贸乡咖·定安有约”为主题的定安第三届乡咖文化季将在该县龙湖镇香草田园共享农庄开幕。现场，全县18家乡野咖啡店将集体亮相，以一杯咖啡为媒介，联动全域优质旅文资源，拉开一场持续至9月底的夏日狂欢，共同助力释放定安“咖”引力。

来自埃塞俄比亚的咖啡产业从业者在定安湖畔咖啡店展示埃塞俄比亚古法咖啡。

引入赛事

营造更浓郁的专业氛围

近日，南丽湖片区湖畔咖啡，聚集了来自北京、香港、四川、湖北等地的40名专业咖啡师，参加由中国咖啡联盟发起主办的2025中国咖啡杯测大赛（海南定安赛区），角逐进入全国总决赛的五张入场券。

现场，选手们两两上场，专注地观察、沉浸地嗅闻、小口式啜吸，谨慎地判断着面前的咖啡，气氛十分紧张。

这是全国性咖啡竞技项目高端赛事首次落地定安。大赛分为初赛和决赛两个阶段，在初赛阶段，选手们需在规定时间内完成6组三角杯测，决赛则采用不同处理法杯测识别的形式，通过盲品来辨别4杯不同咖啡的处理方式。

“中国咖啡杯测大赛每年在全国各地会举办40场左右的比赛，从全国筛选出上百名选手，最终在厦门国际咖啡产业博览会上进行全国总决赛。这次到定安参赛的选手实力强劲，其中还有去年全国总决赛的亚军、季军，以及全国多地的冠军选手。”海南省咖啡协会秘书长符长明说，近年来，定安乡咖产业发展迅速，各乡咖点风景秀美、资源独特，在这里举办全国性的咖啡比赛，既可以展现海南咖啡的特色，也可以推动海南选手与全国选手的专业交流。

就在前一天，24名定安籍咖啡产业从业者与爱好者也在同一场地，参与了2025年定安县“乡咖”咖啡师技能竞赛。相比中国咖啡杯测大赛，这场比赛旨在通过竞技交流，挖掘和培养定安咖啡领域高端技能人才，为定安咖啡产业注入更多专业人才力量。

近年来，定安通过打造“定安大咖”劳务品牌，创办县级咖啡竞技赛事，引进国家级咖啡专业赛事，在县域内形成阶梯式咖啡专业人才培育体系。不久前，海南大学国际旅游与公共管理学院（海亚国际学院）与海南三亩地产业发展有限公司合作的教学实践与研习共建基地在湖畔咖啡正式揭牌，为定安咖啡迈向专业化发展再添助力。

仔细观察比赛现场，在咖啡市集区，还有冠军拉花展示、埃塞俄比亚古法咖啡展示、定安特色的冷泉咖啡试喝、观众可参与的杯测游戏等等。从咖啡起源到现代咖啡技艺呈现，再到咖啡的本地化发展成果展示，定安乡咖正在慢慢诉说关于咖啡的古今故事，营造更浓郁、更专业、更国际化的咖啡文化氛围。

“在种植端，我们还计划进一步扩大咖啡种植规模，引进先进的种植技术和管理经验，提高咖啡产量和质量；加强与科研机构和企业的合作，开展咖啡品种选育，从不同维度不断推动定安咖啡产业迈向专业化、标准化。”定安县农业农村局副局长秦遵帅介绍。

植入文化

成为连接城与乡的“文艺导管”

“对天空/放空/对风/放风/对生活/放生我自己”“请别只爱春天/活着是一件四季循环的事”……最近，游客如果走进位于定安雷鸣镇的荒野咖啡，会与一些诗篇不期而遇。

荒野咖啡由一座三层废弃水塔改造而成，屋内，复古家具、文艺杂志、木质摆件、手绘玻璃瓶等点亮着不同的角落，呈现出城市与乡村交融的自然时尚气息。

不久前，一场民谣音乐晚会在咖啡屋外的草坪上举行。来自北京的民谣歌手一边弹吉他，一边歌唱，引得台下的游客也忍不住起舞、歌唱。

众多游客到定安湖畔咖啡店体验咖啡文化。

“让乡咖成为一根连接城市和乡村的‘文艺导管’。”荒野咖啡主理人胡曦说，荒野咖啡致力于通过以音乐、诗歌等为代表的、轻量化的文艺浸润，打造在地化的乡村文艺空间，“以乡村生活+自然田园为载体，未来，我们会持续结合时令举办主题音乐会、不同主题的四季田园诗歌展，也会邀请更多的创作者驻留，将诗集、画作、手工等创作成果在营地展览并义卖。”

在岭口镇牛角咖啡，一间加工坊中，正酿造着不同风味的精酿啤酒，为乡村带来另一种城市青年偏爱的醇香文化，为乡村再注入“时尚”“潮流”色彩。

不仅城市青年文化正在通过乡咖走进定安，非遗亦正通过乡咖展现独特风采。在龙门镇水塔咖啡大山店、和梅店，由海南省花艺协会打造的非遗簪花活动，成为这里的常态；在定城镇粮仓咖啡店，琼剧经典唱段、川剧变脸等在此展示“潮玩”魅力；今年4月底至5月，琼剧正青春展演还陆续走进岭口镇牛角咖啡、龙湖镇香草田园共享农庄、龙河镇茶根老爸茶馆、水塔咖啡大山店等乡咖点位。

在本届定安乡咖文化季开幕式上，不同的文化、艺术演出也将亮相。现场将既有新式琼剧表演，也有乡咖主题音乐会，还有簪花非遗表演等，让多元文化在定安乡咖持续交融相会，助力打造多维度、沉浸式文化体验空间。

全域联动

打造共生发展模式

“这是我们18家乡咖点，首次以乡咖联盟的形式，共同公开亮相。”近日，在定安县第三届乡咖文化季活动新闻发布会上，定安县乡咖联盟盟主、香草田园共享农庄主理人陈宝迪介绍。

相比以往，本届乡咖文化季更加凸显乡咖点位之间、乡咖与全域之间的联动，以系统化运营和整体品牌推广的思路，持续放大定安乡咖品牌效应。

为此，开幕式现场将发布定安乡咖文化季专属IP形象，这一设计融合琼剧元素与乡村美学，将应用于杯套、帆布袋等全域文创产品；将推出定安“乡咖护照”实体打卡本，游客在不同乡咖点集齐5个印章可兑换本次乡咖文化季的定制乡咖咖啡杯，持有“乡咖护照”的游客在各个乡咖点消费可享受折扣。

“我们将打造18家乡咖点位的共生系统。”陈宝迪介绍，今年1月，定安乡咖联盟正式成立。成立后，乡咖联盟持续推动内部资源互通，与定安全域资源结合，形成咖啡种植、咖啡豆收购、咖啡设备采购、咖啡师培训、优惠套餐打造等全方位的资源联动。

结合定安琼剧+乡咖的特色，在本届乡咖文化季中，18家乡咖点还将结合沉浸式演出、咖啡拉花互动等，打造网红打卡点。“我们还会在各个点位设置‘共生邮筒’，游客在定安任一乡咖点消费一杯咖啡，即可在邮筒中投递交友信息，成为该乡咖点会员，也将获得乡咖文化季七夕咖友派对入场券，实现面对面以咖会友。”陈宝迪说。

依托18家乡咖点，本届定安乡咖文化季还将联动县域10镇优质旅文资源，同步开展“乡咖+”系列活动。“比如结合各镇乡咖点，龙湖镇有琼剧展演、龙门镇有助农直播、翰林镇有采摘体验等，推动定安咖啡文化周在今年升级为乡咖文化季，真正实现在整个文化季中‘一镇一特色，周周有新意’，助力定安探索‘全域咖啡+文旅’融合模式，构建全域联动的乡村旅游生态体系。”定安县旅文局局长陈军说。

来　　源：海南日报