市食品加工专班走进协会理事单位鑫佳宝——共探特色产业升级路

2025年9月10日下午，铜梁区副区长周伟峰陪同市政府产业发展顾问何勇一行来到重庆鑫佳宝食品有限公司开展调研工作，旨在深入了解企业发展现状，为产业发展提供指导与支持。

鑫佳宝总经理陈庆馀热情迎接何顾问一行，并在展示区讲解了企业的发展历程、业务范围与核心优势。鑫佳宝自2010年成立以来，专注于为市场提供高品质特色休闲食品与餐饮食材，产品涵盖豆制品、肉制品、蔬菜制品等多个品类 ，建立了绿色经济发展模式，在推动自身发展的同时，带动了当地农业的发展，助力乡村振兴。

陈总讲解结束后，众人移步产品展示区。现场虽有铜梁凤爪、石磨豆干等产品，但铜梁黑鸡凭浓郁卤香与地域特色成焦点。

何顾问一行率先品尝，对其紧实肉质、醇厚卤味赞不绝口，还重点询问生产工艺。陈总介绍了黑鸡的品种选育、生态散养，及老卤、果木熏烤技术。何顾问对熏烤工艺高度认可，认为其风味独特。现场讨论也围绕铜梁黑鸡的品质与潜力展开。

随后，何顾问一行在陈总带领下参观厂区，现场清晰展现了现代化生产设备、标准化作业流程与全环节质量管控体系。陈总介绍，公司今年持续投入新设备、新建车间，全力升级生产能力，但当前场地不足的问题，已成为制约企业进一步发展的主要困扰。

此次调研意义深远，既为鑫佳宝破解发展难题、优化发展路径提供了宝贵建议，也为政府精准制定食品产业扶持政策、推动区域产业升级提供了一线参考。相信在政府的针对性支持下，鑫佳宝能突破发展瓶颈，持续创新升级，既为食品及农产品加工产业高质量发展注入新动能，也为地方经济增长添砖加瓦；未来，企业也将坚守品质初心，为消费者带来更多健康美味的产品。