大家好哇,我叫饭团,青岛姑娘,跟着婆婆李阿姨学做她那一手家常食疗菜,信这个老理儿呀,药补不如食补,慢慢吃,慢慢养,家里人爱吃我就更来劲了
【一、牛腱子】
【卤牛腱】
做法:
牛肉冷水浸泡2-3小时,期间换水2-3次
牛肉放入锅中,倒入冷水,加入料酒大葱烧开,煮3分钟左右,捞出热水冲洗干净
锅中倒油,加入生姜葱段小火慢煎
加入牛肉,倒入开水末过牛肉
加入生抽、老抽,黄豆酱、卤料包、干辣椒冰糖、盐煮开
小火慢炖1个半小时。就好了哦
【二、羊排】
【萝卜炖羊排】
做法
白萝卜滚刀切块,水里加些冰糖,焯萝卜10分钟去除萝卜腥味,捞出备用
羊排冷水下锅,焯水撇去浮末,捞出用温水洗净
准备一个香料包:2勺花椒、1勺黑胡椒粒、半勺白胡椒粒、2片香叶(颗粒比较多,最好用个小纱布包包起来)
重新烧一锅热水,下羊排、1/5焯过的白萝卜、香料包、大葱段、姜片、30ml料酒、15g盐、5g糖,盖盖转小火煮1小时
1小时到,开盖把煮烂的白萝卜捞出来扔掉,再放剩下的4/5白萝卜,煮30分钟,撒点儿青蒜末就可以出锅啦~
【鸡腿】
【葱油鸡】:
鸡腿洗净,放姜片蒸30分钟
葱姜切末,放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、少许白开水调一个葱姜料汁,热油就是为了激发出香味儿
料汁跟撕好的鸡腿肉拌匀就可以啦
三种肉交替吃,不腻不燥,铁、蛋白、肌氨酸都齐活
早上牛肉,午间鸡,晚上羊汤,小半碗就够
多喝水,多走两步,肉吃下去才转得快
家里人吃得欢,婆婆也夸我手稳,我老公这周连着吃了七天,干活不喘,晚上还爱主动去倒垃圾,说句实在的,强壮是日积月累,别急,先从一顿肉开始,你也试试吧,做完来评论区说说你家更爱哪种肉,是牛是羊还是鸡,或者你们那边的做法更绝,我也想学学呢
更新时间:2025-09-24
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