千亿年份酒市场，五粮液、洋河、金沙、劲牌、景芝如何“求真”？

中国酒业协会数据显示，2019年陈年白酒市场销售额超过628亿元，2020年陈年白酒市场销售额超过802亿元，2020-2022年增速放缓，2023年增速回升，市场规模达1285亿元。根据年度复合增长率推演，2024年陈年老酒或突破1500亿元，年份酒已经快速成为一个巨大的增量市场。

为了推动年份酒的发展，10月18日，由中国酒业协会主办，众多年份酒企业联合承办的“真年份 铸价值·2025中国年份酒价值大会”在武汉举办，五粮液、洋河、金沙、劲牌、柳林、景芝等企业现场分享了推广年份酒的实践与成果。

以真实定义未来

年份酒有望成为中国酒类“黄金赛道”

作为产业演进和市场分化的产物，年份酒是中国白酒历史、工艺、文化和品牌的价值表达，以“高端+年份”为主要特征，成为名酒企业竞争的新赛道。2019年《白酒年份酒》团体标准实施后，行业步入规范化发展轨道。今年2月中国酒业协会发布了《瓶储年份酒》团体标准（征求意见稿），这一举措标志着年份酒的规范化与标准化将迈上新台阶。

▍中国酒业协会理事长宋书玉

对于年份酒，中国酒业协会理事长宋书玉表示，年份酒作为时光的结晶，不仅承载着自然的馈赠和匠心的坚守，更凝结了岁月的沧桑与人生的回味。它是可以饮用的文物、能够品鉴的历史，是连接过去与现在的味觉记忆。

“真实年份是白酒产业与消费者建立诚信、表达真实的不二之选。时光的雕琢、真实的标准、情感的记忆、价值的载体，每一瓶真实年份酒不仅是老酒精华，更是情感的载体，都对应着一段独特的时光记忆，承载着特定时代的酿造技艺和风土人情。中国白酒产业的未来在于对长期主义的坚守，唯有真实年份，唯有以真实定义未来，才是赢得消费者欢心、取得消费者信任的不变法则。”宋书玉指出。

▍方圆标志认证集团公司董事长兼总裁冀晓东

“只有通过标准和认证的协同，实现产品的可证明、可溯源、可监管，才能构筑牢不可破的质量共同体生态。”方圆标志认证集团公司董事长兼总裁冀晓东提到，真实年份酒认证通过18个关键流程，51项标准要求，实现从基酒到成品酒每一个环节的认证和监管，以高标准和权威认证为消费者创造简单信任和放心选择的信任基础。

▍中国酒业协会白酒年份酒管理委员会副主任胡义明

而中国酒业协会白酒年份酒管理委员会副主任胡义明表示，年份酒已经成为高品质的代名词，建立一个规范的年份酒市场，能提升中国酒类行业的整体形象，增强消费者和投资者对行业的信心。在国际市场上，统一的中国年份酒标准更有助于中国酒类产品与国际接轨，提高中国酒类产品的国际知名度和竞争力，推动中国酒类产品更好地走向世界。“‘真年份、真价值、真品牌’是中国酒类行业健康发展的必然趋势。年份酒可能成为未来几十年中，中国酒类产品的‘黄金赛道’”。

品质与标准的双重革命

名酒企业如何“求真”？

年份酒的发展，离不开名酒企业的努力。越来越多的名酒企业以年份酒为突破口，进而强化品质背书、进行差异化竞争。年份酒市场，正逐步演绎成一场品质与标准的双重革命。

▍五粮液股份公司质量管理部部长、质量检测中心主任安明哲

据五粮液股份公司质量管理部部长、质量检测中心主任安明哲介绍，五粮液具备年产10余万吨纯粮固态原酒与储存100万吨原酒能力，现拥有3.9万余口窖池中，连续生产超20年的达3.2万口。元明古窖池群和千年酿造技艺并称“活态传承‘双国宝’”。

安明哲提到，五粮液的年份酒战略，立足于700余年连续生产的古窖池资源与“以窖养糟”的微生态传承，依托国家级非遗工艺与严选的陈酿标准，系统构建起以“足期优质基酒”与“陈年珍稀老酒”为核心的高质量原酒储备体系。通过地理标志国家标准的确立与中欧互认的国际化背书，五粮液将时间价值注入产品基因，实现了从古法酿造到现代标准、从产区优势到年份认证的战略升级，筑牢在高端白酒市场中“时间酿造品质”的竞争壁垒。

对于年份酒的发展，安明哲还提到三个建议：一是强化监管措施，设立“高压线”；二是推行真实性溯源管理，打造“透明链”；三是弘扬诚信与自律精神，筑牢“文化魂”。

▍江苏洋河酒厂股份公司总工程师周新虎

江苏洋河酒厂股份公司总工程师周新虎提到，洋河构建了100万吨储酒能力、34万吨高端陶坛储酒的宏伟格局，创造了“固态酒产能、储能、陶坛储酒规模和绵柔年份老酒体量”四个全国第一的硬核实力。

周新虎认为，绵柔，是年份酒价值的最佳载体；年份，是绵柔品质升华的必经之路。洋河选择用“真”字，刺破迷雾；用“实”字，筑牢根基，以三维认证的品质厚度，兑现时光的“承诺书”。其中，第一重厚度，是“老技艺”赋予的灵魂温度；第二重是“真认证”树立的行业信度；第三重是“绵柔感”带来的体验深度。

▍劲牌有限公司品牌大使宋云腾

劲牌有限公司品牌大使宋云腾表示，一瓶真实的年份酒，必须有真实且充足的原酒资源的储备作为保障。劲牌在十几年前对原酒的酿造和储备进行了提前规划。目前在湖北黄石、四川宜宾、贵州茅台镇建立了清浓酱三香的原酒基地，毛铺系列酒也是融清、浓、酱三香口感一起，可以说是一口喝三香。如果要用6个字来形容毛铺草本年份酒，就是“草本浆 真年份”。

▍中国白酒首席品酒师、山东景芝白酒公司副总经理刘春艳

中国白酒首席品酒师、山东景芝白酒公司副总经理刘春艳表示，景芝芝香源于景芝有酒5000年的历史文化底蕴和首批“世界美酒特色产区”芝香核心产区独特生态、水文、微生物，秉承国家级非物质文化遗产景芝酒传统酿造技艺，历经“五十年三代人”探索研发最终成就了真正的芝麻香。“景芝芝香真年份真正做到以“真”为魂，坚守“真坛藏+真比例+真溯源”：基酒全部经过中国酒业协会年份酒委员会认定、至少6年陶坛储存；产品引入“真年份”核心价值标识，明确标注真实酒领配比，让“每一瓶都是老酒”不再是概念；产品专属身份标识，扫码即可实现从基酒到成品每个环节进行溯源，让消费者放心买酒、明明白白喝酒。”刘春艳如是说。

▍金沙酒业副总经理、技术研究院院长卢君

金沙酒业副总经理、技术研究院院长卢君则提到了金沙酒业的实践。卢君表示，金沙酒业以“真”为锚，构建金沙年份酒核心能力。“金沙酒业是行业中最早响应年份酒号召的企业，并且准入条件全达标，成为了中国酒业协会年份酒认证首批通过的企业。以‘早入局、严合规’立行业样本。”

卢君介绍，金沙酒业拥有着独特且不可复制的酿酒微生态资源，这是金沙酒业纯柔酱香品质的根源保障。“金沙酒业不仅拥有赤水河上游黄金产区的自然禀赋优势，而且有两个产区，一个是源村产区，一个是大水产区，其中源村产区从1957年就开始进行不间断酿酒生产，大水产区从1985年开始不间断酿酒。”

▍柳林酒业集团总工程师、质量技术中心总监孟新莉

最后，柳林酒业集团总工程师、质量技术中心总监孟新莉强调，柳林酒业旗帜鲜明地提出，愿做时代的革新者，并系统阐述了支撑其年份酒战略的六大核心优势：一是核心产区优势，雄踞秦岭北麓核心产区；二是独特工艺与风味，依托“文物级酒海”陈贮，形成酒海香型独有的复合香气；三是坚持自产自酿；四是行业专家认可；五是巨量储能保障，累计投入35亿元，现有基酒储能4.2万吨，二期建成后将达30万吨，为长远发展奠定坚实基础；六是卓越品质保障，建立全维度质量管理与溯源体系。

值得关注的是，为了形成合力，中国酒业协会联合五粮液、洋河等多家企业共同发布了《‘真年份、高标准、共繁荣’中国酒业协会年份酒联盟倡议书》。每一份倡议，是对“真年份”的坚守，对“高标准”的追求，更是对行业“共繁荣”的向往。

（来源：酒业家）