“前门美食荟”焕新回归，将常态化开放，准备好你的胃

初冬暖阳。北京天街集团有限公司、前门街道(前门大街管委会)及北京烹饪协会共同主办的“中轴前门·中国 FUN”前门美食荟暨第三届丝路美食文化节于今日在前门商业区盛大开启。

不仅邀请部分中华老字号返场，更打造了“万国食集”等主题展区，营业时间为每天10:30至21:00，主要集中在前门大街广和广场、新潮胡同广场、阿里山广场等区域。

今年9至10月，“前门·中华美食荟”火了，143个档口集结了超40个省区市驻京办事处的美食好物，让游客一街吃遍大江南北。

延续烟火气，此届美食荟以“中轴前门·中国 FUN”为主题。其中，“守艺前门”特邀老门框爆肚、扬州冶春等12家非遗及老字号，打造沉浸式非遗美食博物馆；“京味新趣”邀请大海碗、陕西三味坊、哈尔滨网红锅包肉等精品中华美食特别返场，以新潮玩法延续中华美食经典韵味；“万国食集”汇集国内外风味食肆，设置“咖喱制作工坊”“宝岛夜市”“煎饼卷万物体验区”，打造舌尖上的环球之旅。

北京烹饪协会发挥其行业指导作用，为前门美食节注入了专业的“品质基因”，协会对入驻的每家商户进行严格遴选，确保各类美食质优味正，特色鲜明。为了让食客们在冬日畅享美食，主办方特意设置了精美的露营帐篷、休闲外摆桌椅、取暖装置和夜间街景亮化装置。

当天，第三届丝路美食文化节活动开启，打造3天快闪异域美食市集，西庭秀色的土耳其鸡肉卷、高加索烩鹿肉、贝斯隆奶酪、斯里兰卡红茶、狮王精酿、基辅罗斯餐厅的俄式大列巴、黑面包等百余款特色美食，带领市民游客解锁“不用出国就能打卡的小众丝路风味”。

据悉，前门大街将以“前门美食荟”作为开端，将其打造成为一个常态化、可持续的消费品牌。未来，美食荟将围绕不同节日、主题，陆续推出更多动态活动，如美食快闪市集、京味厨艺大赛、民俗文化表演等。