花椒粽、龙虾粽、牛排粽！自贡端午粽市多元繁荣

自贡融媒记者 池莉 文/图

随着端午佳节临近，粽子这项食品在自贡各大市场愈发红火。5月23日，记者走访了自贡部分超市、菜市场、糕点专卖店，发现今年的自贡粽子正在上演一场传统与创新的激烈碰撞：花椒粽、龙虾粽、药膳养生粽等新奇口味层出不穷。而一些坚守传统口味的手工小店，凭借经典口味依然吸引着众多顾客。消费者们既渴望品尝新奇独特的口味，又难以割舍儿时的味觉记忆，这使得今年的端午粽子市场呈现出多元繁荣的热闹景象。

“这个青花椒味还是第一次看到，会不会麻得人受不了呀？”在一家糕点专卖店，一位市民指着柜台里的青花椒口味粽子，满脸好奇地向销售人员询问。“这款属于清爽型的，有一点点青花椒的清香，不会很麻。”销售人员一边指着配料表，一边耐心细致地介绍这款创新产品的制作工艺和独特口感。

记者在走访中发现，市场上除了青花椒粽，还有龙虾粽、药膳养生、牛排粽等多款新品粽子。“现在的年轻群体普遍更喜欢新奇的口味，所以这样的新品粽子比较受年轻消费者欢迎。”该销售人员表示。

与之形成鲜明对比的是，中老年群体依旧对传统肉粽、豆沙粽情有独钟。在某超市的粽子专区，趁着早市出来买菜的张婆婆正在精心挑选散装粽子。她告诉记者，端午节快到了，得在家里备上一些粽子，等儿女们回家过节时一起享用。“我们不追求那些新奇的口味，万一吃不惯，浪费了多可惜。”在一旁选购粽子的其他几位老人，纷纷对张婆婆的想法表示认同。

除了这些新品粽子凭借高颜值与创意吸引了众多消费者的目光外，今年各大品牌和商超在粽子销售方面也推出了各种促销活动。记者在走访中了解到，散装粽子的单价一般在十几元到二十几元不等，但几乎每家都有诸如“满五减一”“满百省二十”“满五赠一”等一系列优惠活动。盒装粽子，从几十块到几百块不等，包装上也是五花八门，但是透着浓浓的端午氛围。

商超的活动精彩纷呈，传统手工粽子店也有着自己独特的营销思路。记者在走访中了解到，提前订购并提供送货上门服务，是传统手工粽子店普遍采用的营销方式。此外，有的店铺还推出了订粽子送盐蛋的优惠活动。“这也是为了回馈老顾客。”沿滩新城一家手工店老板表示，像他们这样的传统店铺，主要客源都是老顾客，所以每年都会开展一些回馈活动。

这位老板还透露，进入5月下旬后，订购粽子的人越来越多。“一般来说，临近节日前一周是订购的最高峰。”

编辑：张翠娜

编审：喻佳