立春别忘了咬春，解锁一口萝卜糕的快乐

开栏语

当二十四节气遇上广货美食，会唤起怎样的人间烟火？节气周而复始，而广货里的匠心与滋味，却在时光流转中，生出新的温情与智慧。即日起，羊城晚报·羊城派“上新”《节绘岭南·叹广货》栏目，邀您一同品味时光酝酿的岭南风味。

墙隅迎春花绽出鹅黄

岭南的立春便到了

薄阳如纱，和风轻软

正是制作腊味萝卜糕的好时候

取一方鲜脆多汁的江门甜水萝卜

切作细丝

再备上中山黄圃腊味或清远东陂腊味

琥珀色腊肠、绛红腊肉，凝着油润的光

刀落处咸香漫开

是阳光与风酝出的丰腴之味

这些国家地理标志产品

皆是岭南大地的恩赐

甜水萝卜 图/新会发布

东陂腊味 图/连州融媒

米浆与萝卜丝相拥

腊味粒慷慨撒入

上屉蒸透

米香、汁香、脂香便在一团白汽里交融

待凉切片，慢火煎至两面金黄

外酥里糯的萝卜糕便做好了

萝卜糕制作过程 羊城晚报·羊城派资料图

岁末新春，一盘刚煎好的萝卜糕上桌

热气氤氲里，团圆与祝福便都有了着落

腊味萝卜糕 羊城晚报记者 陈秋明 摄

立春咬得这一口丰饶

愿往后的日子

也这般温润香暖

步步“糕”升

来源 | 羊城晚报、金羊网、羊城派