年味“食”刻，健康加分——春节饮食健康“锦囊”

未

来

可

期

春节的脚步临近

从除夕年夜饭

到假期家宴、亲朋围聚

美食承载着亲情与祝福

串联相聚时光

在这喜庆团圆、共享佳肴之际

无论是家中设宴还是外出用餐

这份春节饮食健康“锦囊”

都将助您吃得开心，更吃得安心

平

安

如

意

春节饮食的营养平衡术

01 色彩搭配，营养满分

红色力量：番茄、红椒富含番茄红素，有助于抗氧化。

绿色守护：深绿色蔬菜是维生素和矿物质的宝库。

多彩组合：不同颜色食材搭配，确保营养素全面摄入。

02 “三减”饮食，健康过节

减盐：使用天然香辛料、柠檬汁等天然调味品替代食盐。

减油：蒸、煮、炖、凉拌交替使用，减少煎炸。

减糖：用新鲜水果替代部分甜点，自制饮品控制糖量。

03 蛋白优选，膳食均衡

鱼虾类优先：富含优质蛋白和不饱和脂肪酸。

禽肉瘦肉适量：去皮去油，减少饱和脂肪摄入。

增豆加奶：提供优质蛋白，补钙健骨调激素。

春节饮食的安全提醒

1. 采购智慧：从源头把关

☑ 选择正规商超，留意食品标签和生产日期。

☑ 生熟食品分开包装，避免交叉污染。

☑ 冷链食品注意全程保冷，及时冷藏。

2. 储存科学：分类分区管理

☑ 剩菜处理：烹饪后2小时内放入冰箱，加盖保存，食用前彻底加热至沸腾。

☑ 冰箱管理：生熟分层、分区域存放，防止交叉污染与细菌滋生。

☑ 定期清理：冰箱不是“保险箱”，建议定期检查和清理，可遵循三步诀：一查保质期，二清过期品，三擦内胆壁。

3. 加工规范：阻断污染途径

☑ 生熟刀具、砧板严格分开。

☑ 食材充分解冻，避免外熟内生。

☑ 烹饪温度达标，烧熟煮透。

4. 特别关照：特殊人群

☑ 老人儿童：食物切小煮软，避免呛噎风险。

☑ 慢性病患者：保持规律饮食，控制油盐糖摄入。

☑ 孕妇：避免生食，确保食材完全煮熟。

春节饮食的时间艺术

规律进餐：避免饥一顿饱一顿。

晚餐提前：给消化系统充足的休息时间。

饭后活动：轻度活动促进消化，但避免剧烈运动。

结语

团圆是春节的核心，健康是欢聚的底色。掌握这些膳食平衡与饮食安全要点，既能尽享美食乐趣，又能守护身体健康。愿您与家人平安相伴，度过美味与健康兼得的新春佳节！

来源：河北疾控