今日进四九，寒潮来袭，别忘：吃3样，忌2味，喝1茶，养阳防寒

俗话说“三九四九冰上走”，今年的三九没有很冷，但是接下来的四九，可能真的要冻得直哆嗦。

因为根据最新的天气预报预测，从今天开始，有一波寒潮将席卷全国大部分地区，气温将呈现“过山车”式的骤降，部分地区还会出现雨雪冰冻等天气。

民间也有谚语说“三九欠冷，四九补”，三九天欠下的冷，将会在四九天补回来。今天是四九的第一天，我们要提前做好准备，迎接接下来的寒潮，别忘：吃3样，忌2味，喝1茶，养阳防寒，平安度过最冷天！

吃3样：

一、羊肉

羊肉性温，《本草纲目》记载其“暖中补虚，开胃健力”，是冬天补阳气、暖脾胃的优质食材，特别适合一到冬季就手脚冰凉、畏寒怕冷的人。如果你在三九天已经喝腻了羊肉汤，那么就换换口味吧，推荐一道红焖羊肉，在四九天养阳防寒的同时，品尝不一样的味道。

红焖羊肉

食材：羊肉、胡萝卜、葱姜、香菜、油、冰糖、葱姜、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、

做法：

1、羊肉洗净后切成小块，冷水下锅焯水，放点葱姜去腥，水开以后撇去浮沫，然后捞出控水备用。

2、锅中加适量油，放几颗冰糖，小火熬至枣红色，倒入羊肉快速翻炒上色。然后放入葱姜、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、一勺豆瓣酱，炒出红油和香味，再加一勺生抽、半勺老抽翻炒上色，然后倒入开水，盖上盖子小火炖40分钟。

3、时间到把香料挑出来，加一勺盐、半勺胡椒粉、少许鸡精，再放入胡萝卜块，继续炖20分钟，炖至胡萝卜软烂入味，最后撒上一点香菜即可出锅。

二、鸡肉

鸡肉有温中散寒、健脾强筋的作用，是温补阳气的优质食材，而且性质比羊肉更加温和，且鸡肉的肉质鲜嫩，老少皆宜。搭配上板栗、山药、红枣等食材，营养更加丰富，是四九天益气补血的优质汤品。

板栗山药鸡汤

食材：老母鸡、铁棍山药、板栗、红枣、莲子、五指毛桃

做法：

1、鸡肉洗干净，放点姜片焯水，然后捞出用热水洗净。其他食材也清洗干净，一起放到锅里，加入适量清水，大火烧开后转小火继续炖40分钟左右。

2、出锅前根据个人口味加适量盐调味，这样鲜美营养的鸡汤就做好了。

三、山药

寒冬进补的前提是脾胃要好，如果脾胃功能弱，吃进去的营养无法吸收，就会出现“虚不受补”。山药健脾养胃的作用温和且持久，非常适合中老年人和儿童，脾胃养好了，我们吃进去的好东西才能真正化为气血、提升阳气，从内而外的帮我们抵御严寒。

山药炒肉片

食材：铁棍山药、猪肉、酱油、淀粉、葱姜蒜、食盐

做法：

1、猪肉切薄片，加适量酱油和淀粉抓匀腌制一会，腌制过后的肉会更嫩。

2、山药去皮切成薄片，水开后放入山药煮5分钟，然后捞出控水备用。

3、锅中油热后放入姜片、蒜片爆香，然后下入肉片炒至变色捞出，锅中留底油，放入山药片翻炒，然后下入炒好的肉片，再加适量葱段和食盐，充分翻炒均匀即可出锅。

忌2味：

一、忌辛辣油腻

冬天阳气内敛，辛辣的食物会扰动内敛的阳气，违背了“冬藏”的养生原则。而且长期吃辛辣食物会刺激胃黏膜，导致一些上火的症状。

冬天人的活动量减少，脾胃功能偏弱，而油腻的食物脂肪含量高，容易增加脾胃的消化压力，长期下去，就会导致食物积滞在肠胃中，导致不适。

二、忌生冷寒凉

冬天阴盛阳弱、万物闭藏，人体的阳气也内敛于体内，阳气就好比我们身体里的“小火炉”，用来滋养脏腑、抵御外界的寒冷。而生冷寒凉的食物，如同直接往火炉里加冰块，会损伤脾胃的阳气、削弱脾胃的运化能力，不仅可能导致一些身体不适，还会影响冬天进补的效果。

喝1茶：

红糖红枣姜茶

红糖可以健脾暖胃，红枣可以益气养血，生姜可以温中散寒，三者搭配煮成茶以后，营养互补，有温通阳气、驱散寒邪、补益气血的作用。这款茶做法简单，在家里可以随时煮点喝，是四九天养阳防寒简单又有效的方式。

食材：红枣、红糖、姜丝、桂圆

做法：

1、生姜切成丝，红枣和桂圆洗净，几种食材一起放入锅中，加适量清水煮20分钟即可。

四九寒天喝一碗热腾腾的红糖红枣姜茶，暖意从喉咙蔓延到全身，口感甜润不燥，喝完全身从内而外的暖和。

在这个严寒的四九天，我们要做好“内养阳气，外防寒气”，把今天这个提醒分享给你最在乎的人吧，提前做好应对寒潮的准备。

祝你在这个最冷的日子里，吃得暖、睡得香，健健康康迎接即将到来的春节！