今日进四九，别忘：吃2样，喝2汤，做2事，养阳防寒，合理进补

今天就正式进入四九了，数九天已经过了一小半，但好像一直没有非常冷的感觉。是不是今年冬天就会这样一直温暖的结束呢？

根据最新的天气预报预测，从17号，也就是今天开始，寒潮将影响我国大部分地区，并伴随着明显的大风、降温、降雪，中东部地区将出现入冬以来最强的雨雪冰冻天气过程。

这也与民间常说的谚语“三九暖烘烘，四九雪堵门”相契合了，四九天“冻”真格的了，大家一定要提前做好准备，别忘：吃2样，喝2汤，做2事，养阳防寒，合理进补，平安度过最冷天！

吃2样：

一、山药

俗话说“秋冬吃山药，胜过吃补药”，山药有很好的健脾养胃的作用。冬季人的脾胃功能偏弱，再加上进补比较多的肉食，脾胃和肠胃的负担都很重。四九天吃点山药，既能滋养脾胃，又能为身体补充能量，而且山药质地软糯，容易消化吸收，老少皆宜，都适合吃。

山药馒头

食材：铁棍山药200克、面粉200克、黑芝麻20克、酵母3克、红枣35克

做法：

1、铁棍山药去皮后切成小段，直接放到蒸屉上蒸至熟透软烂，然后取出来压成泥，晾至温热后再使用。红枣去核，切成小碎块。

2、把面粉、酵母、黑芝麻、红枣碎加到山药泥里，揉成面团，然后擀成长方形的面片，对半折叠起来再擀成长方形的面片，这样反复几次，最后一次在表面喷水一层水，从上往下卷起来，然后切成均匀的小剂子。

3、把小剂子放到蒸屉上，醒发至1.5倍大，开大火蒸15分钟，然后关火焖3分钟开盖，这样蓬松暄软的山药馒头就做好了。

二、白菜

老百姓常说“吃百菜不如吃白菜”，放在以前没有蔬菜大棚的时候，冬天的蔬菜基本上只有白菜萝卜。白菜虽然随处可见，但是营养与食疗价值都很高，是冬天的应季蔬菜，它富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有解腻润燥的作用。

四九寒天，吃多了温热滋补的肉类，吃些白菜可以清热润燥，平衡体内的燥热，合理进补才能让进补的效果更好发挥。

白菜酿肉

食材：白菜、猪肉末、胡萝卜、香菇、木耳、葱花、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油

做法：

1、把白菜叶子整片掰下来，清洗干净后放入开水中焯软焯熟，然后捞出来晾凉备用，白菜叶子烫过以后很软，注意不要弄破了。

2、碗中加入150克左右的肉末，然后加点自己喜欢的配菜和葱花，再加少许料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少量胡椒粉、1小勺盐、少许食用油，沿着一个方向搅至肉馅粘稠即可。

3、取一片白菜叶子，底部放上适量肉馅，然后从下往上卷起来，两边折进去，不让它露馅就可以了，全部都卷好，冷水上锅，放到蒸锅上蒸25分钟左右。

4、锅中油热放入蒜末、小米辣爆香，然后倒入料汁（2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、小半碗水，搅匀化开），煮至浓稠冒泡即可，把料汁倒到蒸熟的白菜卷上，再撒上一点葱花装饰，好吃好看又营养的白菜酿肉就做好了。

喝2汤：

一、白萝卜羊肉汤

羊肉和白萝卜是冬天进补的“黄金搭档”，羊肉温补阳气、提供优质的蛋白质，白萝卜则化解了羊肉的燥热，同时又能通气助消化。四九寒冬，一碗热腾腾的羊肉汤下肚，身体会感受到由内而外的暖和。

食材：羊肉、白萝卜、葱姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、香菜

做法：

1、羊肉洗净后，放到冷水中泡60分钟，泡出血水可以有效的去除羊腥味。接着冷水下锅焯水，放点葱姜和料酒再次去腥。大火煮开后撇去浮沫。

2、把羊肉捞到炖锅中，加足量的热水，大火煮开后转小火炖煮1个小时。

3、时间到放入白萝卜，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，再炖15分钟让萝卜软烂，出锅前撒上一点葱花和香菜即可。

二、醪糟鸡蛋汤

北方人喜欢叫醪糟，南方人喜欢叫酒酿，是糯米经过发酵后制成的一种发酵食品，有温中益气、活血散寒的作用，特别适合冬天手脚冰凉的人群，可以促进气血循环。

在寒冷的四九天，一碗热乎乎的醪糟鸡蛋汤下肚，从舌尖一直暖到全身，补气养血，营养又好消化。

食材：醪糟、鸡蛋、红枣、红糖、枸杞

做法：

1、红枣洗净，和红糖一起放入锅中，加适量清水煮开，然后打入鸡蛋煮熟，倒入醪糟再次煮开，最后放入枸杞拌匀即可。

2、这样酸甜可口的醪糟鸡蛋汤就做好了，特别适合冬天进补滋养身体。

做2事：

一、睡前泡脚

老话说“寒从脚起”，脚是距离心脏最远的人体部位，是血液循环的末梢，本就容易冷。脚上还有很多重要的穴位连通着五脏六腑，因此脚也被称为人的“第二心脏”。所以四九天防寒千万不要忘了脚，睡觉前用热水泡泡脚，可以促进脚部的血液循环，驱散一天的疲惫与寒气。

二、早睡晚起

《黄帝内经》说“冬三月，此谓闭藏，早卧晚起，必待日光”，这条老祖宗传下来的养生智慧告诉我们：冬天万物蛰伏，人体阳气也内敛于体内，我们的作息应该顺应天时。

简单来说，早睡晚起的重要性体现在两个方面，一是早睡能养护内敛的阳气，避免熬夜损耗阳气；二是太阳升起之后再起来，可以避开清晨刺骨的寒气，减少寒气的入侵。把“早睡晚起”这件小事做好，就是简单又有效的养阳防寒办法。

四九天，寒潮即将到来，把今天这个提醒分享给你最在乎的人吧，提前做好准备才能从容应对！

祝平安喜乐、好事成双！