近期必吃榜，老板已忙疯！老杭州：最好吃的牌子，是它！

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最近大街上、地铁里，很多人拎着粽子礼盒，鲜肉粽、蛋黄粽、豆沙粽……粽子店的老板们已忙疯，端午的节日氛围感已拉满。

不管市面上的粽子再怎么五花八门，不少人心里的NO.1还是那一口“妈妈牌”手工粽。端午前一晚，守在锅边，一开锅，哪怕烫得左手换右手也忍不住要咬上一口。

手工粽，是郑重其事的仪式感，也是童年的幸福滋味……

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晨光熹微时，艾草的气息已漫过青砖黛瓦，粽子的香味已弥散在整个屋子。老墙根下，几个顽童正踮脚往门楣上插着菖蒲，他们刚刚从河边拔回来，细碎的露珠顺着翠叶往下滑落，在晨风里洇开两千年的传说。两千年前那个抱石沉江的爱国诗人身影，已化作文化长河中璀璨的星辰，岁岁年年照亮龙舟竞渡的汨罗江和祖国的每一条江河。

记得小时候，每到端午临近前，我们都会到山中竹林或河边芦苇中寻找包粽子的叶子——竹笋脱落的外衣和芦苇的叶子。这些叶子采回来后，一般要在清水中浸泡几天才能使用。两种叶子包出的粽子，颜色不同，味道不同，大小也不一样。我们家乡因为极少芦苇，所以大多使用的是竹笋脱落的外衣。此外，还要到山上，寻找一种草，我们当地叫“赖巴根”或“芦葱”，还有一种长在水边的细细的叫“老头胡”的草，这两种草晒干后很结实，用来包粽子格外香甜，平时多用来捆扎秧苗，至于用麻绳或线捆扎粽子那是迫不得已的选择。

糯米提前就泡好了，端午前一天晚上，一家老少齐动手。我们家乡包粽子很讲究，很精致，多是三角形粽子，至于长条形的极少。

端午节一大早，灶膛里的柴火将熄未熄时，母亲把早就用黄泥巴腌制好的咸鸭蛋洗净，放到锅里一起煮。斑驳的竹笋外衣、青青的芦苇叶裹着的糯米团，在翻滚的在大锅里酝酿着最诱人的甜香。那清水浸泡过的粽叶，带着水腥气的绿，在母亲指间翻折成精巧的“菱角”。浸泡过夜的糯米里掺着零星红豆，像落在雪地上的朱砂痣。我们姊妹几个围在灶台边，看蒸汽在油灯下织成纱帐，听陶罐里的沸水哼唱古老的歌谣。

那时想吃粽子也只能等到端午节才有。平时既没有人包，也没有吃粽子的习惯，吃粽子是五月初五端午的“专利”。

如今粽子品种多得令人数不胜数，各种馅的也五花八门，超市货架上，网上，高速路上的服务区，随处可见，随时可食。只是这些真空包装的绿影永远鲜亮，却再闻不到柴火熏染的草木香。某日拆开速食粽的刹那，塑料膜裂开的声响，划破了记忆里那声悠长的“吃粽子喽——”原来有些童年的滋味，是即食时代永远解不开的情结。

值得一提的是，我们家乡还有给儿童少年拴五色丝线的习俗。我记忆中直到上了小学三年级后才不愿意拴五彩线，感觉那是女孩子才戴的。佩戴五彩丝线需遵循严格仪式：须在端午清晨、太阳未出时系上，且佩戴者不可说话；解下后需在首场大雨中抛入水流。端午节正值仲夏“毒月”，古人认为此时阴气萌发，易染疫病。五色丝线象征五方神灵护佑，可驱除蛇蝎毒虫、瘟疫邪祟。

至于赛龙舟，那是长大以后才了解的，多流行于两湖和两广等南方地区，我们家乡当年是不曾有的，直到最近几年才流行。那次端午节放假回家，家乡最大的水库里正在举办第一次龙舟比赛，各乡镇都已派出了代表队，两岸挤满了围观加油的群众。只见艄公将朱砂笔在龙头双目间一点，鼓手的铜锤蓦然炸响。龙舟如离弦箭般窜出，两岸的彩绸迎风招展，欢声笑语响彻云霄。河水劈面扑来，咸腥的浪沫混着汗珠滚进嘴角，桨叶入水的刹那，能听见木头撕裂水面的脆响。

“压住！压住！”鼓声陡然急促，船身开始颠簸。一个个小伙奋力找浆，脊背弓成满月，我看见前方的终点线越来越近，鼓槌急促如雨点，整条江水都在龙腹下沸腾。当我们的船头撞碎浮标红绸，斜插的船桨激起的不是水花，而是一片片飞溅的日光。河面浮金跃动，所有龙舟都成了水中游龙，在粼粼波光里悠哉悠哉地游弋。现如今，龙舟竞渡已成了各地一项文化体育赛事，平时也能常见到。

站在家乡小桥上剥开温热的粽子，看河面碎金般的阳光里，恍惚有母亲年轻时的倒影。那些困顿年月里郑重其事的仪式感，此刻化作掌心的暖，提醒着每个被珍重对待的日子，都是岁月包给我们的翡翠粽。

摘粽叶、泡糯米

准备好蛋黄、腌制好的五花肉

……

仪式感满满

细绳缠绕的不仅是粽香

更是对团圆绵长的期许

端午节将至

你们会自己包粽子吗

你家最有仪式感的事情是什么

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来源：杭州发布