腊月二十三，北方小年。从这天起，年的脚步就近了，街巷里的鞭炮声稀稀落落响起来，空气里开始飘着炒瓜子的香气。小年是个"嘴馋"的日子，老辈人讲究吃特定的食物，不为别的，就为讨个好彩头，让灶王爷上天言好事，让自家来年顺顺当当。

这"小年5宝"，南北通吃，做法简单，寓意实在，明日记得端上桌

第一宝：糖瓜

这糖瓜是小年的“头号选手”。它是用麦芽糖做的，又粘又甜。老传统讲究“上天言好事，下界保平安”，这糖瓜就是给灶王爷的“封口费”。把糖瓜融化了抹在灶王爷像嘴上，或者直接供上，让他吃了嘴甜，只说好话。对咱们自己来说，吃糖瓜寓意着新的一年生活甜甜蜜蜜，人际关系也像糖一样粘得牢牢的，不招是非。

【懒人做法：糖粘芝麻球】

不用自己熬糖，超市买袋麦芽糖或者棉花糖就行。

1. 把棉花糖放微波炉叮30秒，或者锅里小火融化，变成黏糊糊的一团。
2. 准备一把熟芝麻、花生碎（没有就不放）。
3. 手上沾点凉水（防粘），揪一块融化的糖，搓成小球。
4. 往芝麻堆里一滚，让它浑身沾满芝麻。
5. 晾凉变硬，又香又脆的“简易糖瓜”就成了，孩子抢着吃。

第二宝：灶火烧

在很多地方，小年晚上要吃火烧。这火烧一般是发面做的，经过烘烤，表皮金黄酥脆，里面喧软多孔。吃火烧，寓意着“发面”一样的“发财”，象征日子过得红红火火，像炉火一样旺。而且圆圆的形状，也代表着全家团圆，没有缺口。

【懒人做法：红糖芝麻发面饼】

不用发面太久，用自发粉或者酵母粉都行。

1. 温水和面，揉光滑了放温暖地方醒20分钟。
2. 调个红糖馅：红糖加一勺面粉（防止流糖），再加点芝麻拌匀。
3. 面团分成小剂子，像包包子一样把红糖包进去，收口朝下。
4. 擀成圆饼，平底锅刷油，两面煎到金黄，中间鼓起来就熟了。咬一口流糖汁，那叫一个香！

第三宝：饺子

北方过节，饺子是万能的“神器”。小年的饺子不叫饺子，叫“元宝”。包饺子的过程叫“捏小人嘴”，意思是把嘴捏住，别乱说话，也别招灾。饺子馅要有肉有菜，寓意“有财有材”。吃了小年的饺子，就像吞下了一个个金元宝，来年财运挡都挡不住。

【特色做法：糖三角】

小年吃甜饺子也是一种讲究，寓意嘴甜。

1. 现成的饺子皮，擀大一圈。
2. 馅料就用红糖+花生碎+芝麻。
3. 包成三角形，捏紧边，一定要捏死，不然糖会漏。
4. 水开下锅，煮到漂浮，捞出来趁热吃。小心烫嘴，但那股甜味能把一年的苦都冲走。

第四宝：年糕 —— 步步高升，越来越好

“年糕年糕，年年高”。小年吃年糕，是讨个“步步高升”的好彩头。不管是工作升职，还是孩子长个子，或者是生活水平提高，都沾着这个“高”字。而且年糕是糯米做的，黏糊糊的，象征把一家人的福气都粘在一起，不分离。

【懒人做法：香煎年糕片】

买那种现成的真空包装年糕，切太厚不好咬。

1. 年糕切成半厘米厚的片。
2. 碗里打两个鸡蛋，加少许盐和五香粉打散。
3. 年糕片先蘸一层干淀粉，再裹满蛋液。
4. 平底锅少油，小火慢煎，煎到两面焦黄，外面酥脆里面软糯，蘸点白糖或炼乳，比肉还好吃。

第五宝：汤圆 —— 团团圆圆，圆满收尾

虽然元宵节能吃汤圆，但在南方小年或者部分北方地区，小年晚上也要吃汤圆。汤圆是圆的，象征“圆满”。这一年不管过得咋样，到了小年都要画个句号。吃碗热乎汤圆，寓意全家人团团圆圆，和和美美，没有过不去的坎儿。

【特色做法：姜糖红薯汤圆】

冬天吃这个最暖胃。

1. 超市买袋速冻汤圆，不用解冻。
2. 锅里放水，拍一块老姜进去，再切点红薯块（没有就不放）。
3. 水开下汤圆，煮到飘起来，加两大勺红糖或者酒酿。
4. 撒一把枸杞，再煮一分钟。这一碗下肚，浑身暖洋洋，寒气全消，寓意来年身体倍儿棒。

写在最后：

小年吃的不是饭，是“心气儿”。这一年大家都不容易，但只要灶台上冒着热气，家里人围坐在一起吃这“5宝”，心里就有底。

明天腊月二十三，别光忙着工作，早点回家，哪怕只煮一碗饺子、煎两块年糕，也是对自己辛苦一年的犒劳。把这5样端上桌，嘴甜了，心暖了，财气自然就来了！