舌尖上的黄金周:火车站美食地图上线，生猛海鲜“游”上市民餐桌

东方网记者程琦9月29日报道:今年中秋与国庆“双节合一”，探亲流与旅游流交织，为申城注入了澎湃的活力。据国铁集团预测，今年国庆中秋假期铁路日均发送旅客高达2.19亿人次。在这场规模宏大的“迁徙”中，如何让旅途中的味蕾不“打烊”，成为许多人关心的话题。

火车站美食地图上线:在线点单，“秒提”美味

“以前赶火车，不是泡面就是啃面包，现在居然能在进站前喝上一杯现磨咖啡，感觉整个旅途都精致了。”正准备乘坐高铁前往杭州度假的王女士，向记者展示了她刚刚在手机上完成的操作。

王女士口中的“神器”，是美团于9月29日正式上线的火车站美食地图功能。该功能已率先覆盖包括上海在内的30个核心铁路枢纽。记者在虹桥火车站体验发现，打开美团App，定位至“上海虹桥站”，即可根据不同检票口、进出站口快速查找餐饮店。不仅如此，麦当劳、星巴克、汉堡王等深受旅客喜爱的品牌门店，还开通了“秒提”服务。旅客可以提前在线完成点单，抵达车站后直接到店领取，大大缩短了高峰时段的等待时间。

数据显示，临近国庆假期，上海站美食、北京南站美食等关键词的搜索量周环比增长已超过70%，旅客对于便捷、高品质餐饮的需求可见一斑。

秋日餐桌“红”主角：从田园到餐桌的赏味之旅

当旅客在途中享受着科技带来的便利时，城中的饕餮盛宴也正拉开帷幕。秋天是丰收的季节，而今年秋季的餐桌，“番茄”无疑是当红主角之一。

知名火锅品牌海底捞在这个秋季主推的“6斤番茄锅”，成为了众多市民家庭聚餐、朋友相会的首选。据了解，这款锅底精选来自新疆、内蒙古等北纬40°黄金种植带的优质番茄，经过15年的配方测试，以1:11的秘制酸甜比调配而成，果肉厚实，浓郁酸甜。2024年，这款明星锅底的全年销量超过7000万份，带动了超过7万吨的番茄采购量。

“先喝一碗番茄汤”，已成为许多食客在海底捞的“仪式感”。而“番茄响铃肥牛卷虾滑”、“番茄mini油条虾滑”等隐藏吃法攻略的推出，更是在社交平台上掀起了一股“番茄锅创作热”，让一顿火锅充满了探索和分享的乐趣。

“鲜”字当头，生猛海鲜“游”上市民餐桌

除了那一抹亮丽的“番茄红”， “鲜”也是今年申城国庆餐桌的另一大主题。

海底捞在上海等地区的部分门店，推出了优选鲜切嫩牛肉、精选鲜切牛吊龙等产品，打造“鲜切现捞季”。这些主打“鲜切”的牛肉，主要来自宁夏、甘肃等地，预计在秋季推广期，每日用量将达到五六吨。

随着休渔期结束，海鲜也“游”上了市民的餐桌。蛏子、鲍鱼、生蚝、基围虾……各类海鲜产品在海底捞全国600多家门店上架，为食客们带来了“靠海吃海”的畅快。在上海，部分门店还根据本地口味需求，推出了苏式蟹粉干贝锅等特色锅底，让涮煮海鲜更添一番风味。

与此同时，作为“爱购上海·乐享双节”系列活动的重要组成部分，“必吃榜美食好去处”、“秋实赏鲜”好去处等美食指南也纷纷上线，为市民和游客提供了丰富的餐饮选择。而在宝山滨江，一场盛大的长江文化美食节也拉开帷幕，从长江源头到入海口的特色风味汇聚一堂，让市民在浦江之畔就能品尝到整个长江流域的美味。