从汕头到巴黎：广货行天下，潮菜走出海

中国美食品鉴现场

当地时间2月10日，正值中国北方传统农历小年，法国巴黎联合国教科文组织总部内张灯结彩、年意盎然——由中国常驻联合国教科文组织代表团主办的2026年春节庙会活动在此举行，来自百余个国家和地区的500余位常驻代表、国际组织官员及各界嘉宾欢聚一堂，在浓郁的节庆氛围中，共同感受中国春节文化所蕴含的温暖情谊与精神内涵。

中国常驻教科文组织大使杨新育致辞表示，春节庙会让各国嘉宾直观感受中国传统习俗与文化内涵。

联合国教科文组织总干事阿纳尼、大会主席塔尔哈、执行局主席辛扎布等高级别代表出席活动并致辞，称春节申遗成功推动文明互鉴，马年精神契合当下发展需求，愿与中国深化合作。

活动集中展示中国多地传统美食，这也是春节申遗成功后，中国烹饪文化首次在海外春节节点集中亮相。中国烹饪协会会长杨柳称，这些具有鲜明地域特色的传统美食，生动展现了中国饮食文化的多样性与历史传承。

来宾试吃潮菜

汕头潮菜代表餐厅吴记富苑受邀亮相这场国际文化盛宴，带着十二道潮汕特色美食惊艳登场，成为现场焦点，鲜香醇厚的潮味俘获现场众多嘉宾。

作为广东省非物质文化遗产“潮汕打冷”项目保护单位，吴记富苑此次从食材甄选、品控包装到运输保存都做了细致筹备，更以红头船造型摆盘等巧思融入潮汕侨乡文化元素，让每一道菜品都成为潮汕文化的鲜活载体。

来宾试吃潮菜

弹牙劲道的手打牛肉丸、鲜香嫩滑的鱼饭、卤香浓郁的鹅肝牛腱、软糯香甜的各式粿品……十二道潮味各有特色，完美诠释了潮菜清鲜醇和、精工细作的精髓。

活动现场，汕头美食展位前人气爆棚，慕名前来品鉴的嘉宾络绎不绝，不少外国嘉宾品尝后连连称赞，对潮汕独特的饮食技艺充满好奇，纷纷询问菜品的制作工艺和文化寓意，更有嘉宾表示，通过这一口鲜香，感受到了中国潮汕地区浓厚的民俗风情和饮食智慧。

潮菜

厨师团队现场为嘉宾们讲解每道菜品背后的故事，从潮汕打冷的非遗传承，到粿品承载的新春祈福寓意，让国际友人在品味美食的同时，读懂潮汕美食里的文化密码。

此次亮相，汕头不仅带来了地道的潮汕美食，还同步展示了讲述侨批故事的《尺素渡海 纸短情长》书籍、小林漫画书籍及周边、马年剪纸、状元袍潮绣摆件、竹编油纸灯笼礼盒等潮汕非遗文创精品，并作为伴手礼赠予现场嘉宾，让汕头的年味与非遗随美食一同走向世界。

潮汕非遗文创精品

潮汕非遗文创精品

从味觉到视觉，从美食到文创，汕头元素全方位融入这场国际文化交流，成为中华优秀传统文化走向世界的生动缩影。 此次汕头美食登上联合国教科文组织总部的新春舞台，是响应国家“扩大高水平对外开放”战略部署的重要实践，也是汕头推动美食文化国际传播的重要一步。

作为广货中极具代表性的美食名片，汕头潮菜以美食为纽带向全球传递广货的品质匠心、文化底蕴与创新活力，激活海外市场对潮汕美食、广东好物的消费需求，推动广货从产品输出向品牌输出、文化输出升级。

通过此次活动，汕头潮菜从地方菜系登上世界舞台的步履愈发坚实，不仅让更多国际友人认识、喜爱汕头美食，更架起汕头与世界文化交流的桥梁，助力汕头申创世界美食之都，进一步提升汕头的国际知名度和影响力。未来，汕头将以此次活动为契机，持续发力潮汕美食与非遗的国际传播，让更多潮味香飘世界，推动中华优秀传统文化新光彩。

文、图｜记者 蚁璐雅 通讯员 汕文旅

责编｜黄铁安

校对｜刘博宇

审签｜朱光宇

实习编辑｜罗粤福