白露养生，收好这份“药膳指南”

N海都全媒体记者 吴日锦 林良标

白露到，暑气渐消，凉意初生。在这个季节交替期，如何调理身体迎秋冬？9月8日，海都记者邀请福建中医药大学博士生导师、泉州市中医院副院长阮传亮为大家开方送宝。

阮院长表示，今年白露期间泉州气温较往年略偏高，降水也多，市民朋友需在饮食、起居方面多注意，同时，他还结合闽南当地的节气饮食习俗，为大家送上一份药膳宝典。

“减苦增辛”防秋燥

阮传亮说，白露节气养生的核心原则之一是“减苦增辛”，通过调整饮食养护心肝脾胃。日常饮食，要避免吃得过饱，防止肠胃积滞。阮传亮指出，闽南地区流传的白露饮食习俗暗藏着养生智慧。

吃龙眼：白露时节，龙眼饱满多汁、口感上佳，营养丰富，从中医角度看，这个时候的龙眼营养价值很高，有补养功效。

吃番薯：番薯富含膳食纤维及多种营养素，契合“白露吃番薯，全年不反酸”的俗语，既能满足味蕾，又对肠胃有益。

此外，秋燥渐起，阮传亮建议大家可多吃含维生素的果蔬，或用西洋参、沙参、杏仁、川贝等中药材食疗润燥。脾胃虚弱、消化差的群体，不妨多喝温热粥品，比如莲子百合粥、山芋粥、红枣糯米粥等，兼具防秋凉、抗秋燥作用，还能补养气血、健脾补肾。

针对白露期间常见的秋燥伤肺、咳嗽等问题，阮传亮博士推荐了一款经典药膳——“杏仁枸杞雪梨汤”。

取甜杏仁10克、雪梨1个、枸杞10克及适量冰糖，雪梨去核切块，杏仁温水泡发后，与枸杞一同放入炖盅隔水炖1~2小时，可生津润肺、化痰止咳，全家适用。

三款膳食方适合儿童

阮传亮表示，白露后早晚温差拉大，闽南俗语“白露身不露”需牢记，晚上睡觉时避免贪凉，应及时添衣加被，否则易引发感冒，还可能诱发支气管炎、哮喘、消化性溃疡等慢性病。

而且此时也是开学初期，孩子易出现感冒咳嗽情况，这主要与集体环境中交叉感染、作息调整不适应、免疫力波动有关，且秋季是诸多传染病高发期，所以此时青少年和儿童需重点呵护。

阮传亮有针对性地开出三款膳食方。

黄芪山药瘦肉粥：取黄芪6g（儿童用量）、新鲜山药100g、瘦肉50g、大米50g，黄芪煮水取汁后，与其他食材同煮成粥，每周2~3次，适合脾胃弱、易疲劳的孩子，可健脾益气。

南瓜莲子小米糊：南瓜100g、干莲子6g（去心）、小米40g，加清水用破壁机打成米糊，每周2次温热食用，适合暑假作息紊乱、开学后睡不安稳的孩子，能健脾安神。

生姜红枣水：生姜2~3片（儿童用量）、红枣3颗（去核），加水煮15分钟，可加少量红糖，仅适用于风寒感冒初期（流清涕、无咽痛黄痰），能驱寒暖身。

编辑：林威

责任编辑： 海峡都市报