中华老字号 省级非遗 刘老醯儿醋业 价值决定价格 20年老醋价超汾酒

刘秀敏 刘老醯儿第五代掌门人 刘老醯大同味醋当家人

八月二十六号，刘老醯儿御东旗舰店盛大开业

锣鼓喧天 歌舞队为刘老醯儿助威

大同文化界的大咖前来助阵

刘老醯儿醋说贵很贵，说便宜也很便宜，五度味醋，市场价30～60元，刘老醯只卖18元。

刘老醯儿醋守正创新，在保留传统味醋原味上，与时俱进，开发出很多新品种，不仅把醋多元化，而且延伸到饮品上。

刘老醯儿醋业店，除了商业气息，还有历史文化氛围。

这就是刘老醯儿的不同，舍得在文化上花钱

刘老醯儿醋业荣誉满满，中华老字号，省级非遗，大同工匠，特殊贡献…

历历刘老醯儿人，煌煌天下大同醋。

刘老醯儿四个系列，上百个品种。

20年醋，价超20年汾酒。

三十年醋，突破千元。

五代传承，有了今天的辉煌。

刘老醯儿，山西北派老陈醋代表，晋北醋业唯一的中华老字号。

新开业御东旗舰店，不仅有好醋，还有很多平价的山西特产。

中华老字号，沉甸甸含金量，沉甸甸的责任。

刘老醯儿醋业，20年价超20年汾酒，30年突破千元，醋价这么高，底气在哪？

刘老醯儿醋业距今有600多年历史，明洪武25年，制醋名师刘永庆被聘在代王府内设立制醋作坊，清朝初期，刘老醯儿醋坊已成为山西商贾大户的指定用醋，晋商途经雁门关，必来刘老醯儿醋坊采购大量食醋。随着晋商的足迹，刘老醯儿醋坊家喻户晓。

刘秀敏，刘老醯儿醋坊第五代传人，守正创新，使得刘老醯儿醋业不断发扬光大。

为了更好的传承与创新，挖掘深厚的历史文化内涵，刘老醯儿醋业把大同的味醋与山西老陈醋进行融合，推陈出新。刘老醯儿醋以高粱、苦荞、燕麦、黍米、小米五种粮食为主料。以麦麸曲为糖化剂，以红心大曲为发酵剂，以醋母为发酵引子。

刘老醯儿醋业，分为5道工序，1000公斤的原醋，经过夏伏晒、冬季凿冰抽醋，只剩下300公斤陈醋。

刘老醯儿老陈醋经过一年或数年的陈化和熟化，已经成为多种维生物发酵的产物，刘老醯儿醋含有的人体所必需的多种有机酸和维生素，以及特征成分总黄酮和川穹嗪，（川穹嗪能够溶解血栓、总黄酮能够抗氧化）其含量远远超出国家和行业标准。

刘老醯儿共有八个系列、上百个品种，经过熬熬熬、泡泡泡之后的红枣醋、枸杞醋、桑葚醋、苹果醋、黑苦荞醋等，果香浓郁、口感清甜，使的传统酿造的大同味醋，从单一的调味品，具有了调味与调养的双功能，大受市场欢迎。

目前，刘老醯儿获发明专利一项，外观和著作版权六项，注册商标100多个。

2023年，刘老醯儿大同味醋酿造工艺，被列入省级非遗保护项目。

2024年，“刘老醯儿”被国家商务部等五部委认定为“中华老字号”。