冰箱里的“危险美食”，很多人中招！速查，别吃！

最近出了个事儿，不少人因为吃了网购的真空包装肉制品，中毒了！

国家食品安全风险评估中心都发提醒了，这事儿真的得重视。

我也是个爱吃即食肉类的人，鸡爪、卤味没少买，看完真是后背发凉……

赶紧写一篇提醒大家，也提醒自己：吃东西，安全第一！

01 什么是肉毒中毒？

你以为是细菌感染？其实不是。

是肉毒梭菌产生的毒素在作怪！

这东西毒性极强，是砒霜的千万倍，极微量就能致命。

它特别偏爱“没氧气”的环境——比如真空包装、罐头这类密封好的食品。

一旦温度没控好（比如放车里、快递站、常温存放），里面的肉毒梭菌“芽孢”就会复活，疯狂产毒。

02 哪些食品要特别小心？

首当其冲的就是网上卖的一些小品牌真空肉制品：鸡架、鸡爪、卤牛肉等等。

生产、运输如果没严格低温控制，风险极高！

除此之外：

自制发酵食品，比如豆瓣酱、臭豆腐、泡菜；

家里做的蔬菜罐头；

没充分加热的腌肉腌鱼……

也都可能中招！

之前河南就有好几个人，因为吃自制腐乳或臭豆腐，中毒送医。真的不能大意！

03 中毒了有哪些症状？

潜伏期短的几小时，长的可能超过一周。

初期可能只是头晕、没力气，感觉脖子软、抬头累。

接着可能四肢发麻、说话不清楚、吞咽困难、看不清楚东西。

严重时甚至会呼吸衰竭，有生命危险！

所以——

一旦怀疑自己吃了不对劲的东西，并出现类似症状，带上剩余食物，立刻去医院！

04 怎么买？怎么存？

通过正规渠道买大品牌，别贪便宜买三无产品。

注意看包装有没有胀袋、漏气，有就绝对别吃！

严格按照包装上写的温度存：冷冻-18℃、冷藏0~10℃、阴凉不超过20℃。

买回来尽快吃完，别久放！

说句实在的，真空包装≠绝对安全，它只是延长保鲜，并不是无菌技术。

咱们享受便利的同时，真的不能忽略风险！

最后唠叨几句：

吃得安全比吃得爽重要一万倍。

如果你家里也有这类食品，赶紧检查一下包装和储存条件。

尤其是现在天气热了，更容易出问题。

如果身边有常网购即食肉制品的朋友或家人，不妨把这篇转发给 ta。

多一个人知道，就少一分危险。