杭帮菜“西湖牛肉羹”蛮受欢迎！分享上合组织峰会的“美食攻略”

9月1日，2025年上海合作组织峰会第二天，快报记者在峰会新闻中心就餐时尝到了“杭州味道”——西湖牛肉羹。

当天提供的午餐一共有两道羹汤，一道是偏西式的奶油黄瓜浓汤，另一道就是“中式代表”，浙江杭州菜系中比较经典的西湖牛肉羹。

西湖牛肉羹是杭州市一道传统名菜，餐饮界普遍认为这道菜源自宋室南渡时中原的胡辣汤，是比较典型的浙菜系里的杭帮菜。南宋时杭州的北民因地制宜，仅用少许肉末、鸡蛋和香菇便做成价廉物美的羹汤，成为记忆中北方胡辣汤的替代品，因而西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

餐区的工作人员告诉记者，9月1日中餐供应的“西湖牛肉羹”很受欢迎，开餐一个小时内一大桶牛肉羹就已经见底，更换了新的一桶。

8月31日-9月1日，2025年上海合作组织峰会在天津召开，来自全球的3000余名中外记者参与了本届峰会报道。峰会期间，媒体记者们的就餐基本上在上合组织峰会新闻中心。

为了让记者们拥有舒适的工作环境，主办方在餐饮供应方面下了一番功夫。记者从餐饮区负责人了解到，峰会期间新闻中心提供的餐食都经过了周密的考量和设计，每一餐都会因地制宜搭配菜品。值得一提的是，在设计菜品菜单时，考虑到了参加峰会报道的记者来自不同国家和地区，拥有不同的风俗习惯和文化背景，为了让大家吃得舒心，他们按照报名记者的信息，参考了当地的饮食习惯，精心编制菜谱再进行相关采购，确保让大家尝到喜欢的菜品。

快报记者在就餐时发现，峰会期间自助餐的菜品可谓“中西结合”，除了西湖牛肉羹、地三鲜、煎饼果子等颇具地域特色的中国美食，还有各国样式的菜品，如番茄鹰嘴豆、意大利香草番茄烩虾仁、橙汁鸭胸、黄油蜂蜜烤南瓜、日式照烧鸡等，覆盖了峰会媒体记者们各种口味需求。

每一餐的菜单都很丰富，沙拉、主菜、水果、羹汤、主食、小吃点心、饮料等都有多种不同选择，现场还设置了“明档”，现做的天津特色的煎饼果子、现煮的水饺、馄饨等各种中式点心档口前总是有排队等候的人。

马来西亚国家新闻社的记者罗哈尼∙宾提∙姆哈德∙易卜拉欣告诉记者，她很喜欢峰会提供的餐食，她在这里既吃到了家乡的特色炒饭，也尝试了中国小吃。

亚美尼亚新闻通讯社的记者霍连∙格里戈良和同事们一起在餐厅就餐，他们偏爱中餐的老鸭冬瓜汤和宫保鸡丁。

值得一提的是，上合组织峰会上的“浙江味道”不仅是杭帮菜西湖牛肉羹，浙江绍兴市上虞区章镇镇泰山村的绍兴健茗茶业有限公司代理的英国高端茶品牌JING旗下的两款袋泡茶产品——英式早茶、黄金桂，成功入选2025年上海合作组织峰会。

据了解，英式早茶是一款西式的红茶袋泡茶产品，原料取自印度阿萨姆红茶，正如它的名字特别适合在早餐期间饮用；而黄金桂是一款中式的乌龙茶袋泡茶产品，以其“汤似黄金香似桂花”的特点而得名。

英式早茶

黄金桂