秋天，三个豆子一起煮，湿气跑了、脾胃棒了，一觉安睡到大天亮~

秋天，天气转凉，咱们的饮食就得跟着变一变，不能再像夏天那样贪凉了。老祖宗讲究“顺时而食”，秋天嘛，就得吃些能让身体“润”起来，又能把讨厌的湿气赶跑，顺便把脾胃伺候得舒舒服服的东西。

今天，就给大家分享两道我家秋天必做的“神仙粥”，食材家常，做法简单，但功效可不简单！核心秘诀就是那“三个豆子”，它们三个联手，一个补肾，一个祛湿，一个清热，再搭配上其他好帮手，真是绝了！

第一道：安神祛湿五豆汤

这道汤品，我管它叫“秋日安神汤”，特别适合感觉心烦气躁、睡眠浅的朋友。

准备食材：黑豆、红小豆、绿豆、花生、干百合、红枣。（量嘛，咱们家常做法不用那么精确，黑豆、红小豆、绿豆各抓一小把，花生也抓一小把，干百合10片左右，红枣5-6颗掰开去核。）

详细步骤：

1. 黑豆和红小豆比较“顽固”，最好提前用清水浸泡4个小时以上，或者直接泡一夜。这样才容易煮烂。绿豆和干百合稍微泡个半小时到一小时就行。

2. 把泡好的黑豆、红小豆、绿豆、花生，连同泡豆子的水一起倒入锅里（营养不流失），再加足量的清水。水要一次加够，中途尽量不加水。

3. 先开大火烧开，然后转小火，盖上锅盖，慢悠悠地煮上40分钟到1小时。这个过程里，豆香会慢慢飘出来，特别好闻。 等豆子们都煮得差不多开花了，变得软软糯糯的，就把泡好的百合和掰开的红枣放进去。

4. 继续煮15-20分钟，看到百合也变得透明软糯，红枣的甜味融到汤里，就可以关火啦。喜欢甜味的，可以在最后根据口味加一点点冰糖或者红糖，我个人更喜欢食材本身清清甜甜的味道。

第二道：健脾养胃杂豆粥

如果说上面那道是“汤”，那这道就是更实在的“粥”了。它更侧重于养护我们被冷饮“伤害”了一个夏天的脾胃，当早餐吃再合适不过。

准备食材：红小豆、黑豆、绿豆、红枣、薏米、大米。（依然是随手抓：三种豆子各一小把，薏米一小把，大米两把，红枣4-5颗。）

详细步骤：

1. 薏米性寒，直接煮对脾胃不太友好。咱们先把它倒进无油的炒锅里，用小火慢慢翻炒，炒到表面微微发黄，闻到一股好闻的米香味就可以了。这一步是点睛之笔，能去除薏米的寒性，让它健脾祛湿的效果更好。 同样，把红小豆、黑豆和炒过的薏米提前浸泡2小时以上。

2. 把泡好的所有豆类和薏米、洗干净的大米、掰开的红枣，全部放进电饭煲或者汤锅里。加入足量的水，用电饭煲的“煮粥”模式就最省心了。

3. 如果是用明火煮，就先大火烧开，然后转最小火，熬煮1-1.5小时，期间记得时不时搅动一下，防止糊底。一直熬到米烂豆酥，粥变得粘稠软糯就好啦。这碗粥自带红枣的甘甜，味道已经非常棒了，空口吃就很好。如果喜欢，也可以配点小咸菜，风味更佳。

在这个凉意渐深的季节里，不妨花点时间，为自己、为家人煮上这么一锅。看着锅里豆子翻滚，闻着满屋的香甜气息，感受着从内而外的舒适与温暖——这，大概就是秋天最幸福的味道了吧。祝大家这个秋天，吃得好，睡得香，湿气跑光光！

【个人观点，仅供参考！文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】