咱就说这《舌尖上的中国》里的柿子，那可太有说道了！

先说陕西那柿子糊塌，把鲜柿子和面粉一搅和，下滚油里一炸，金黄酥脆，咬一口甜滋滋的，给干活累了的人来一个，立马浑身是劲。

再看这柿子收获和做柿饼，那可得看时令。陕西富平人就认“霜降不摘柿”，霜降时候的柿子，硬的变柔软，个个饱满好吃。摘了就得赶紧晒，借着秋末那干冷的风，把柿子里的糖都晒出来，柿饼能不好吃吗？台湾新竹那边晒柿饼的法子不一样，但吃起来那甜味都差不多。

这事儿说明啥？老祖宗传下来的法子，那都是顺着时令来的，是真智慧。就跟咱们种地看节气一样，做吃的也得看时候，这才叫顺应自然，做出的东西才地道好吃。

你看最后大伙围着柿子又吃又乐的，这柿子不光是个吃食，更是咱们生活里的一份甜，一份传承。