“东马”倒计时5天 | @东马跑友，这些美食记得去打卡→

完成一场马拉松

不仅是意志的挑战

也是味蕾的旅程

2025眉山东坡马拉松即将开跑

东东为您整理了一份

东坡味道名店名菜指南

让您在赛前赛后

用美食深度感受

这座千年诗书城的烟火气与文化魂

经典必尝 · 不容错过的东坡韵味

东坡肘子：提及眉山美食，首推东坡肘子。此菜精选优质猪肘，经三小时以上文火慢炖，肉质丰腴却毫不油腻，入口浓香，完美诠释了“慢着火、少着水，火候足时它自美”的烹食精髓。

跑友寻味处：眉州东坡酒楼、岷东人家私房菜、眉山宾馆、开元禧悦酒店、长富园林酒店、大隐厨房

东坡一品肉：此菜源于徐州回赠肉，由苏东坡引入眉山并改良。选用上等五花肉，佐以多种香料，成菜形如整齐码放的玉牌，皮糯肉烂，色泽莹润，香醇汁厚，肥而不腻。

跑友寻味处：眉州东坡酒楼、眉山宾馆、开元禧悦酒店、大隐厨房

东坡鸡豆花：这是一道登上国宴舞台的川菜精品，其妙处在于“吃鸡不见鸡”，将鸡脯肉精心捶制成茸，状如豆花，入口嫩滑。搭配需吊制五小时的清鸡汤，每一口都是至繁归于至简的味觉体验。

跑友寻味处：眉州东坡酒楼（各店）

文化新绎 · 从诗词到餐桌的创意

蓑衣古柳：创意源自苏轼笔下“牛衣古柳卖黄瓜”的田园意境，是一道极具诗意的凉菜。

东坡火米羹：灵感来自苏轼所创的“二红饭”。制作时取用烘烤过的“火米”，搭配青豆、胡萝卜丁等熬制成羹，米香独特，口感咸鲜，温暖熨帖。

跑友寻味处：眉山宾馆

匠心风味 · 代代相传的本地招牌

全家旺：在马旺子饭店，可以品尝到这道传承近百年的地道川菜，一口下去，感受的是几代人守护的地方风味。

跑友寻味处：马旺子饭店

开元镶碗：这道菜的制作技艺已传承百年，相传为苏东坡母亲程夫人常为兄弟二人制作的佳肴，其背后是苏东坡对家乡风味的深深眷恋。

跑友寻味处：开元禧悦酒店

经典传香香鹅掌 & 岷江香卤鹅：秉持健康理念精心烹制的鹅掌，以及用中草药卤制、保留本味的卤鹅，皆为值得品尝的地方风味代表。

跑友寻味处：三朱公香鹅掌火锅店、瑞苏轩酒楼

新派演绎 · 传统与创新的融合

脆皮东坡烤肘：在传统技法上创新，融合杭帮菜技法，打造出皮色金黄、酥脆芳华，内里保持耙软入味的烤肘，配以秘制蘸料，风味别具一格。

跑友寻味处：大隐厨房

软壳蟹蔬菜卷：此菜将海鲜的鲜美与蔬菜的清爽巧妙融合，兼顾营养与口感，深受各年龄段食客喜爱。

泡椒鸡火锅 & 老坛子活泡菜：以非遗技艺泡制的泡椒调出酸辣醇厚的锅底，口感醇厚解腻，酸辣不燥，底味浓厚的泡椒佳品。其“活泡菜”的乳酸菌含量极高，酸脆爽口，开胃解腻，是眉山泡菜的典范之作。

跑友寻味处：老坛子家宴、眉山宾馆、长富园林酒店、南湖盛宴

云腿浓汁五柳鱼：五柳鱼又名东坡鱼，色泽悦目，甜爽适口。由鲜嫩清淡的东坡鱼制成。

野生板栗箜酒米饭：野生板栗箜酒米饭则在传统基础上加入野趣，营养与风味俱佳。在东坡，可以品尝到以及用野生板栗提升风味与营养的传统酒米饭。

跑友寻味处：岷江东湖饭店

肚包鸡：桂花湖的这道菜，将客家滋补传统与川菜的麻辣鲜香相结合，滋味浓郁，极具特色。

跑友寻味处：眉山桂花湖

奔跑之后

美食是最好的犒赏

希望这份“东坡味道”指南

能让您的“东马”之旅

在汗水和拼搏之外

增添一份由舌尖直达

心底的温暖记忆

祝您跑得尽兴

吃得开心

来源：微东坡