【美食】法国“最便宜kebab店”被关门：只因一封被遗忘的信

巴黎8月26日（小新）在巴黎郊区科尔贝伊-埃松（Corbeil-Essonnes），一家自称“全法国最便宜的土耳其烤肉店”因为一封被员工忘记处理的行政信件，被勒令停业。

这家名为 Izmir 的餐馆以 3.5 欧元的kebab超值套餐（含薯条）闻名，每天能卖出 700 到 800 份烤肉。然而，自 8 月 4 日起，大门紧锁，原因是埃松省省政府认定其未能满足部分卫生规范。

餐馆老板埃瑟尔·阿克苏（Eser Aksu）对停业决定叫屈。他表示，真正的问题并不是食品卫生，而是一些细节疏忽。

早在今年 4 月底，相关部门的检查其实“总体良好”。不过检查人员指出了几处不规范：冰箱温度记录为 6℃ 而不是 4℃，部分干货直接放在地上而不是托盘上，清洁用品的标识也不合规定。餐馆随后收到了 四周整改通知。

老板强调：“从头到尾，我们的食材都没有问题。”

按规定，餐馆有机会通过书面申诉，证明已完成改进。可偏偏就在这个关键时刻，老板因健康问题不在店里，送来的官方信件被一名员工随手搁在一边，最后干脆忘了。

结果，省政府认定餐馆未作回应，下达了停业令。

消息一出，网络上开始流传各种传言，从“卫生恶劣”到“肉变质”，甚至还有人说“厨房里爬满小强”。但事实上，检查报告明确写着：“没有害虫或其痕迹。”

老板和常客们认为，这场风波背后还有“同行的嫉妒”。因为多年来，Izmir 一直拒绝涨价，这让其他快餐店十分眼红。一位常客直言：“肯定有人去举报的。”

除了要尽快完成整改，阿克苏还要承担五名员工的工资损失，这笔费用预计在 1.5 万到 2 万欧元之间。他的目标是等到开学季，能让“法国最便宜的烤肉”重新开门迎客。