“食品+中药”能不能搭配着吃？医生建议遵循“三因制宜”原则

随着端午临近，粽子热销，不少商家推出了“养生粽子”或者“药膳粽”，在粽子中加入紫苏、西洋参、铁皮石斛等中药材。

除了中药粽子，还有咖啡或冰激凌里加中药材等类似的中药膳食，不断火出圈。左手山楂陈皮热拿铁，右手罗汉果冰美式，还有人参枸杞“熬夜水”加持。这些药材和咖啡能搭配吗？

中国科学院昆明植物研究所副研究员姚入宇表示，罗汉果、枸杞等是可以作为食品原料，搭配粽子、咖啡的。按照传统，它们既是食品又是中药材，用于食品则体现其食用属性，用于治病才体现其药品属性。

中药材在药用和食用方面有何不同？

那么，这些既是药品又是食品的中药材，在药用和食用方面有什么不同？来听专家怎么说。

中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜介绍，首先要遵循一个很重要的原则，就是要看用药的剂量。如果作为添加剂或烹调中的佐料，用量不同，效果就不同。

如何正确选择中药材？

中医理论坚持“三因制宜”，也就是因人、因时、因地。“三因制宜”用于药膳，有着中医养生辨证施治的独特性。

那么在“中药+饮食”的过程中，如何才能选择适合自己的中药饮品或者膳食？

广东省中医院院长张忠德介绍，脾胃不好的人，吃一点东西就肚子胀，打嗝，可以加点陈皮。如果是阴虚火旺，睡觉睡不好，可以多加点罗汉果，清热润肺。

云南省农业科学院农产品加工研究所食品及营养健康研究中心主任刘秀嶶表示，每个人都不一样，老人、婴幼儿，还有成人的承受能力也不一样。所以不能一概而论，说这个食品一定是对自己是有促进作用的。

购买添加中药材的食品要注意什么？

有些添加中药材的产品，在宣传的时候比较普遍采用“养生”“草本”这类词语替代“中药”，或者是通过“熬夜水”“红颜水”等相对模糊的概念来描述使用效果。那么在购买相关产品的时候，我们应当注意些什么呢？

刘秀嶶表示，还是要选择适合自己的产品，不能把它当作药品来治病。

编辑：朱嘉乐