“鱼”跃龙门 晋级八强！临沂在“好客山东·美食争霸赛”中创佳绩

在临沂客户端讯以“鱼”会友，烹“鱼”成宴。一场齐鲁鱼味的巅峰对决7月30日晚在济南开场，来自全省16市最强“做鱼”高手集结泉城。这是“好客山东·美食争霸赛”启幕之夜，“鱼跃龙门·山东鱼江湖争霸赛”揭幕战同步举办。

7月30日-8月2日，在济南环联夜市，山东16城美食大厨将用4天时间来一场以“鱼”为食材的美食争霸战。齐鲁大厨以黄河鲤鱼、微山湖鱼、胶东海鱼等各类本土好食材进行精心烹饪，清蒸之鲜美、酱焖之醇厚、炖煮之浓香……各展绝技，点燃味蕾狂欢。专业评委“庖丁解鱼”，大众评委“舌尖投票”，技艺与风味的巅峰之战在夜市烟火中沸腾上演。

代表临沂参赛的是由平邑云澜国际大酒店带来的金银花开富贵鱼、金蕊银花鱼头汤等。上述两道菜以平邑五龙湖野生花鲢鱼为主，结合平邑道地药材金银花，突出药食同源特色，既体现出鱼的鲜美，又结合金银花清热去火的功效，深受广大食客喜爱和好评。

临沂美食推介官任冰冰等也对这两个菜品进行了重点推介。“临沂有无鸡不成宴、无鱼不成席的习俗。鸡代表着大吉大利，鱼代表着年年有余，这两道硬菜都代表着沂蒙老区人民对美好生活的期盼！”

在7月30日晚对阵济宁两个回合比赛中，来自临沂的金银花开富贵鱼、金蕊银花鱼头汤分别对阵来自济宁的飞龙在天、漂汤鱼丸。最终临沂代表队击败济宁队晋级八强。

在美食争霸赛启动仪式现场，临沂代表队的亮相颇有创意，临沂代表队入场仪式执行导演周霄介绍，“结合此次比赛以鱼为主题的思路，我们创意设计以船的形式入场。船上有6个人：分别是沂蒙红嫂、唱沂蒙山小调的小女孩、烙煎饼的沂蒙大姐以及智圣诸葛亮、书圣王羲之、孝圣王祥扮演者。在船后随着老村长的吆喝声，身着大公鸡服饰的四个厨师出场，最后是四个姑娘身披沂蒙剪纸，手拿临沂炒鸡、煎饼与现场观众互动。”

未来三个月，“好客山东·美食争霸赛”将以“一城一特色”为号角，在全省十六市分设战场，层层“打擂”。从临沂煎饼、胶东海鲜到鲁中名吃，从运河风味到黄河佳肴，各市代表性美食轮番登场，一决高下，评出最好吃的各类特色珍馐。

据悉，9月15-21日，“好客山东·美食争霸赛”将在临沂举办“天赋一‘饼’·山东大饼美食争霸赛”。

市融媒体中心记者 张晓

编辑:江岩