大脑最爱的四道菜，建议多给孩子吃，有助大脑发育，成绩越来越棒

家长们！ 孩子们学习用脑就像小马达一样高速运转，营养跟不上可不行！俗话说“脑灵手快，吃出来的聪明”，想要孩子思维敏捷、记忆力超群，光靠死记硬背可不行，关键还是得从“吃”上下功夫！科学研究发现，大脑发育需要优质蛋白、不饱和脂肪酸、锌、铁等营养元素协同作战，像DHA是神经细胞的“建筑师”，卵磷脂是记忆力的“加速器”，锌元素更是大脑的“信号兵”。可别总给孩子塞油炸零食和快餐啦，

今天分享4道“补脑黄金菜”，食材家常、做法简单，营养却堪比“脑黄金”，助力孩子成绩节节高升！

01 酱大骨

家长们！ 想要孩子思维活跃，这道酱大骨可别错过！大棒骨中的骨髓富含磷脂和胶原蛋白，是神经纤维的“保护盾”，能抗氧化护脑；骨头炖到脱骨的肉质软烂入味，骨髓嘬一口满嘴香，孩子爱吃又补脑！

【材料】

猪棒骨2根、葱姜、八角、香叶、黄豆酱

【做法】

1.棒骨冷水下锅加入葱姜、料酒焯水

2.热油炒香葱姜、八角，放棒骨煎至微黄，加3勺黄豆酱炒出酱香

3.倒入开水没过骨头，中小火炖1.5小时，大火收汁撒香菜点缀

02 孜然牛肉粒

孩子背书总卡壳？试试这道孜然牛肉粒！牛肉中的血红素铁能提升大脑供氧量，锌元素增强神经元信号传递，孜然含槲皮素缓解用脑疲劳。孜然香气开胃，牛肉粒外焦里嫩，挑食娃也能光盘！

【材料】

牛里脊300g、孜然粉、白芝麻

【做法】

1.牛肉洗净切粒，加生抽、盐、淀粉、蛋清腌制20分钟

2.油热下牛肉粒煎至四面焦黄

3.撒孜然粉、辣椒粉（可选）、白芝麻翻炒均匀

03 糖醋排骨

排骨这样做孩子抢着吃！猪肉富含维生素B1，维护神经传导功能；醋能促进铁吸收。酸甜汁裹着酥烂排骨，越吃越聪明！

【材料】

肋排500g、葱姜、冰糖、白芝麻

【糖醋汁】 1勺料酒+2勺酱油+3勺糖+4勺醋

【做法】

1.排骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水

2.油热倒入排骨煎至金黄，加入料汁和葱姜

3.倒入开水，没过排骨，大火煮开，小火焖煮30分钟

4.大火收汁撒上白芝麻出锅

04 蒜蓉鱿鱼

深海食材才是补脑王者！鱿鱼富含DHA和牛磺酸，促进神经网络发育，搭配蒜蓉中的大蒜素激活脑细胞。鱿鱼Q弹有嚼劲，用西蓝花打底，补充叶绿素，清爽不油腻！

【材料】

鲜鱿鱼2条、蒜末、西蓝花

【做法】

1.西兰花掰小朵，洗净备用；

2.鱿鱼处理干净，切花刀改成小块备用；

3.水烧开，放几滴油，将西兰花倒入锅中焯水，再倒入鱿鱼焯水捞出；

4.锅热油，下西兰花加入少许盐，翻炒几下出锅摆盘；

5.再次起锅，油热放姜蒜葱段爆香，然后倒入鱿鱼和调好的酱汁，翻炒均匀出锅，摆入已摆好的西兰花盘中间。