药香飘四方 药膳护健康——关注2025年柳州市中药（壮瑶药）药膳大赛

名中医为市民问诊把脉。

参赛选手讲解药膳的养生智慧。

11月29日，2025年柳州市中药（壮瑶药）药膳大赛在柳州工业博物馆开赛，大赛为市民奉上了一场融汇专业竞技与文化体验的养生盛宴，也为市民打造了一场集展览、互动体验于一体的中医药文化之旅。

以赛为媒

传播药膳养生文化

本次赛事以“柳韵药香・膳在龙城”为主题，聚焦药膳专业竞技，通过“理论+实践+答辩”的全方位比拼，集中展现柳州药膳从业者的精湛技艺与专业素养。

比赛环节设计紧扣专业性与实用性，评委团从药膳配伍科学性、菜品综合呈现、答辩逻辑严谨度等多维度进行专业评分，全方位检验参赛选手的理论功底与实践能力。来自全市各医疗卫生机构的20支队伍、80名选手同台竞技，一同解锁“舌尖”上的养生智慧。

选手们使用鸡、鸭、牛、羊等日常食材，搭配区域特色道地药材，紧扣节气时令与中医体质理论，遵循“相生相克”的中医规律，通过煎、炒、蒸、炖等多样烹饪手法，匠心打造出80道色香味形与养生功效兼备的药膳菜品，诠释“药食同源”的独特魅力。从食材处理的把控到药材用量的分毫斟酌，从烹饪火候的灵活调节到菜品摆盘的创意呈现，每一个细节都彰显选手的专业功底。

参赛选手黄上访表示：“药膳的制作并不难，普通市民也可以在家烹饪，但烹饪的同时要掌握一些药材的特性，记住‘相生相克’的原则，希望通过比赛能让更多市民了解药膳、爱上药膳。”

多元体验

打造养生文化之旅

为增强活动趣味性和市民参与度，大赛现场还打造了中医药文化宣传展示区、互动打卡体验区，让中医药文化走进市民生活。

在义诊区，9名来自市属三甲医院、县级医院及基层医疗机构的广西名中医、柳州市名中医、柳州市基层名中医，为观赛市民提供把脉问诊、体质辨识、健康咨询等服务。各个医疗卫生机构的中医药展示区内，中药材、养生茶饮、膏方、中药香囊等养生好物琳琅满目，吸引市民驻足试饮体验。

趣味互动区则成为亲子参与的热门打卡区。“中药材夹夹乐”“中药材猜猜乐”“五禽戏动作模仿”等丰富多样的体验项目，让中医药知识变得生动有趣。家长带着孩子参与活动，在轻松欢乐的氛围中认识中药材、了解养生方法，还通过集章打卡兑换药膳主题纪念品，让中医药文化普及趣味化。

活动期间，线上直播同步开启，未能到场的市民可通过手机观看药膳制作全过程，感受传统中医药文化的独特魅力。

现场参与体验的市民韦君表示：“原来生活中有这么多中药‘影子’，通过活动我了解了很多中医药知识，要向家中老人推荐一些药膳食谱增进健康。”

记者 覃林薇

庄子莹 报道摄影

（来源：柳州日报）