N海都全媒体见习记者 王灵婧 实习生 何妮
端午将至,榕城粽子市场已提前升温。15日,记者走访多家商超发现,今年端午粽“新老对决”态势明显:传统礼盒仍是市场主力,而造型新颖的“冰粽”等创新产品则赢得年轻消费者青睐。
商超粽子提前上架
口味选择更多元化
新华都(大景城店)设立了粽子专区,售卖的大多是传统口味的粽子礼盒,如鲜肉粽、豆沙粽。价格在99~238元不等。“如果是自己吃,会选择自己包。只有送人的时候才会考虑买礼盒装。”市民张女士说。
新华都售卖的粽子礼盒
高汤酸辣牛肉粽、椰香紫米青稞粽、阿胶芝麻软心粽......在福州一家面包店,记者看到商家推出许多创新口味的礼盒装粽子。“不同的礼盒是不同的价格,有158、288、398元三种。”店长介绍。
面包店85 °C推出的粽子系列产品
与此同时,创新粽子也吸引了不少年轻消费者的注意。“不太爱吃传统的粽子,但是我会买点‘冰粽’,感受一下节日氛围。”大学生小林说。
记者在永辉超市(公园道店)发现了小林口中的“冰粽”,和传统粽子摆在一个区域售卖,有青柠芝士和榴莲两种口味,售价138元一盒。据了解,“冰粽”并不是粽子,而是一种由糯米皮、奶油、芝士做成的甜品,外形和粽子很相似。
营养师提醒:
过量易积食
粽子虽美味,但需根据自身健康状况适量食用。据了解,粽子的热量因食材和做法差异较大,100克可食用部分中,白米粽约200~250千卡,豆沙粽约 250~300千卡,肉粽(猪肉馅)约 300~400 千卡,蛋黄肉粽约 350~450 千卡,红枣粽约 220~280 千卡,其热量主要受糯米、馅料、烹饪方式影响。
营养师提醒,食用粽子需控制量,成人每次约100~150克,儿童减半,可搭配蔬菜、水果促进消化,建议早餐或午餐食用。特殊人群可选择杂粮粽等健康替代品。同时以下人群需慎食或少食粽子:消化系统疾病患者,因糯米不易消化,可能加重胃肠负担;糖尿病或血糖控制不佳者,糯米升糖指数高,甜粽会加剧血糖波动;心血管疾病患者,部分粽子含较高饱和脂肪、胆固醇和盐,可能影响病情;老人和儿童,消化功能较弱或存在呛噎风险;痛风患者,部分肉馅、海鲜馅粽子含较高嘌呤,可能诱发痛风。
来源:智慧海都客户端
更新时间:2025-05-17
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