包含起源、特色及做法要点，结合图片信息进行图文展示：
一、十大名菜
- 商芝肉
- 起源：源于秦汉时期，以商山特产蕨菜（商芝）为原料，曾是宫廷贡品(商芝肉简介 商芝肉好吃吗→MAIGOO百科)。
- 特色：色泽红润，肥而不腻，带有蕨菜的清香。
- 做法：五花肉煮至六成熟，涂蜂蜜油炸，切片后与商芝蒸制，浇鸡汤调味(如何做商芝肉-百度经验)。
白色瓷盘盛放的红亮肘子，配香菜点缀，体现传统菜肴的精致。 - 镇安腊肉炒洋芋粉皮
- 起源：镇安县传统熏制工艺，融合川陕风味，以柏树枝熏制36天(舌尖上的美食——商洛腊肉)。
- 特色：腊肉棕红透亮，粉皮滑软，烟香浓郁。
- 做法：腊肉煮熟切片，洋芋粉摊皮切块，与辣椒同炒(商洛市官宣 商洛20道特色菜品)。
- 商州大烩菜
- 起源：农家宴客菜，现为非遗项目，象征团圆(商州大烩菜:朴实无华中的乡情滋味)。
- 特色：胡萝卜、豆腐、粉条、红烧肉共炖，汤汁醇厚。
- 做法：食材慢炖至酥软，搭配馒头或米饭(土生土长的商州大烩菜)。
- 木王砧板肉
- 起源：镇安县木王镇传统熏肉，选用散养黑猪肉(商洛市镇安县木王镇:一块腊肉熏出农家好日子)。
- 特色：黄中透红，肥瘦相间，蘸蒜辣子食用。
- 做法：整块腊肉煮熟蒸制，切片后配调料。
- 山阳炝拌九眼莲
- 起源：山阳县500年种植历史，国家地理标志产品(商洛市官宣 商洛20道特色菜品)。
- 特色：莲藕脆爽无渣，用花椒油激香。
- 做法：莲片焯水后加姜米、辣椒凉拌。
二、十大名小吃
- 神仙叶凉粉
- 起源：秦岭山区用“神仙叶”（二翅六道木）制作，传说为神仙点化(神仙凉粉 起源 做法)。
- 特色：棕褐色微苦，清凉消暑。
- 做法：树叶捣碎过滤，加草木灰水凝固，拌辣子蒜泥。
红油凉粉撒蒜末葱花，背景文字突出主题。 - 商州水煎包
- 起源：唐代冷淘面演变，商州代表性早餐(传承千年的美食-商州水煎包)。
- 特色：素馅（粉条、韭菜、豆腐），底面焦脆。
- 做法：面皮包馅水煎，配酸辣汁或豆浆。
- 柞水洋芋糍粑
- 起源：柞水县非遗，用洋芋捶打而成(柞水手打洋芋糍粑)。
- 特色：软糯筋道，配酸菜或蜂蜜。
- 做法：熟洋芋捶成泥，切条拌调料。
- 洛南热豆腐
- 起源：洛南豆腐工艺传承百年，罗氏老娘豆腐为代表(洛南热豆腐 来历 做法)。
- 特色：嫩滑豆香，浇韭菜花辣油。
- 做法：豆腐煮3分钟，淋蒜泥芝麻酱(热豆腐的制作过程)。
- 黑擀面皮
- 起源：唐代冷淘面改良，加入黑芝麻粉(商州黑擀面皮介绍)。
- 特色：筋道酸辣，可凉拌或炒制。
- 做法：洗面发酵后蒸制，调味辣油。
蓝白瓷碗盛放的臊子面，红亮汤汁配葱花豆腐。
三、其他特色
- 镇安芋粉炒腊肉、洛南搅团（玉米面制成，酸辣开胃）(商洛10大名小吃)。
- 丹凤牛筋面（机器压制，筋道可凉拌）(丹凤牛筋面 起源)。
以上菜品与小吃均体现商洛“秦楚交融”的饮食文化，更多完整名单可参考商洛市官宣20道特色菜品。
