鲁C跃进八强！千人酥锅+万人合唱，淄博昨夜太燃了！

“鱼”跃龙门・山东鱼江湖争霸赛

这边刚在济南落幕。

“好客山东・美食争霸赛”

迅速开启第二场比赛。

8月7日晚19:30，

淄博博山北门里美食城烟火升腾，

“串” 山越海・山东烧烤美食争霸赛

预赛第一场火热开烤！

预赛第一场，淄博主场迎战威海海鲜军团

结果刚刚出炉：

淄博双菜横扫，

牛气冲天+开箱取宝直接入围八强，

晋级半决赛！

同时，包揽了“最佳口味奖”“最佳创意奖”

“最佳人气奖”三大奖项。

“串” 山越海・山东烧烤美食争霸赛

预赛第一组

淄博，这座因烧烤而火爆全国的城市，有着独特的烧烤文化。小炉、小饼、小葱“三件套”，早已成为淄博烧烤的标志，吸引着无数食客前来打卡。

此次美食争霸赛，淄博以热情的姿态，迎接来自山东各地的烧烤高手齐聚鲁C主场。

随着舞蹈《琉璃十二花神》的惊艳亮相，这场烧烤盛宴的序幕就此拉开。舞者们化身十二花神，在舞台上舒臂展指，旋身回眸，仿佛从琉璃的璀璨中走来，将山水博山的文化魅力展现得淋漓尽致。紧接着还有四重唱《夸山东》、创意节目《串山越海》、五音戏融创戏歌《齐音》表演等精彩的表演让人眼前一亮，现场气氛愈发热烈。竞技与非遗，在此共谱夏夜沸腾！

“‘串’山越海·山东烧烤美食争霸赛首日揭幕战八组城市美食战队烤区就位！”随着主持人的高声宣布，现场比拼正式开始。只见各城市战队的厨师们迅速进入状态，一场舌尖上的较量就此展开。

预赛将16个参赛城市打乱随机抽签进行两两对战，8个城市一组，共分为两组，分两天比赛，每组比赛比拼两个回合。

预赛第一组的比赛，对战顺序为：

东营市VS聊城市；临沂市VS青岛市；日照市VS德州市；威海市VS淄博市。

威海倚丰富海产，各色烤海鲜齐上阵，酥皮海参外酥内软，保留海味鲜美；芝士花肉烤海螺融芝士奶香、花肉醇厚与海螺鲜甜。

淄博以烧烤闻名全国，带着主场的气势，以牛气冲天（烤高青黑牛肉）应战，本地黑牛肉质鲜嫩，烤后香气扑鼻；而开箱取宝（三味豆腐箱）则是以传统豆腐烤制，口味丰富如探宝。

咱淄博派出的这两道硬核菜品，

那可是大有来头。

且听小牺宝为你细细道来。

牛气冲天（烤高青黑牛肉）

临淄金岭日日鲜烧烤

由临淄金岭日日鲜烧烤带来的牛气冲天（烤高青黑牛肉），光听名字就透着霸气。高青黑牛是淄博市高青县特有的肉牛品种，也是国内唯一通过省部级鉴定的高档肉牛新品种，是由著名的日本和牛与中国顶级肉牛品种杂交改良培育而成。这黑牛生长在黄河北纬37度黄金纬度带，吃的是富含硒、钙的饲草，还有啤酒喝、音乐听，待遇好得没话说。

肉质细腻、柔嫩多汁、脂肪分布均匀，呈典型大理石花纹，因此也常被称作 “雪花牛肉”。其含铁量足，不饱和脂肪酸含量高，营养价值丰富，肌肉间的脂肪沉积丰富、密集且分布均匀，在适宜温度下油花会融化，赋予其入口即化的口感。

此次菜品制作中，更是用上了西餐高端牛肉的制作工艺——干式熟成技术，20天的精心等待，让牛肉的风味达到了巅峰。将熟成后的高青黑牛切成适当大小的块状，再进行烤制，烤出的牛肉香气四溢，口感鲜嫩有嚼劲。品尝纯牛肉，满嘴留香；若是用上淄博特有的烧烤三件套吃法，现场制作的酥香的现打小饼，搭配淄博当地的小香葱，和熟成后的高青黑牛肉 一口酥脆，满口留香。

开箱取宝（三味豆腐箱）

淄博醉小牛大满炉烧烤

博山豆腐箱是咱博山菜的代表菜之一。有着很深的历史渊源，相传曾让乾隆皇帝都赞不绝口。本次菜品选用当地特制的豆腐，辅料调馅采用了猪肉海胆、高青黑牛配法国黑松松露和羊肉配老海肠三种馅料的鲜味组合。

将鲜香味十足的馅料放至豆腐宝箱中，再上火进行烤制，鲜香的馅料滋润进豆腐里，使其 “孕他味于腹中”，风味交融，汤汁醇厚。

口感上，豆腐外皮酥脆，加上烟火气的加持内部嫩滑，馅料鲜香可口，荤素搭配合理，给人带来色香味意形全方位的享受。烧烤的野性，让传统的豆腐箱多了几分江湖气。

非遗大联欢

赛场旁边的 “礼享淄博展示区”，那才是吃货们的天堂，说是浓缩版的 “舌尖上的淄博” 一点都不为过。

咬一口周村烧饼的“咔嚓”声成了背景音，清梅居香酥牛肉干香酥牛肉干、博山炸肉摊子遭“洗劫”，酥香化渣，王兆耐香肠肉香扑鼻……赛场更是架起千人酥锅，邀请大家前来品尝！

还有小虾米陶艺的陶艺作品独具匠心，造型各异；凯利丝绸质感细腻，花色雅致，尽显东方韵味；巩氏草编手艺精巧，用天然材料编织出的物件实用又美观；康乾琉璃的管鲍杯，把知交情谊凝于掌心……不仅能大饱口福，还有淄博各种文创和特产也让人爱不释手。

随着夜色渐浓，预赛第一场颁奖之后，在全场观众与工作人员共同唱响《我和我的祖国》的大合唱中圆满收尾。熟悉的旋律回荡在博山北门里美食城的夜空，万人同声，心潮澎湃，将这场烧烤盛宴的热情推向顶峰。

“串” 山越海，烧烤争锋，

8月8日—8月10日

博山北门里美食城，

淄博这场有故事、有看头、更有吃头的美食盛宴，

精彩继续！

究竟谁能在这场烧烤江湖中称霸，

让我们一同期待接下来的比赛吧！

8月9日，淄博还将出战半决赛，

不要忘了为咱淄博“齐迹队”打call哦！