四川一委屈酒，曾是“原酒巨头”，默默供血37年，如今一炮而红

“白酒圈从没有捷径，能站稳脚的，要么靠营销造势，要么靠品质硬刚——川池酒厂偏选了最笨的那条路。”在四川邛崃这个北纬30°的酿酒圣地，这家1988年创办的酒厂，37年来没做过一句广告，却成了白酒界“隐形巨头”。

作为邛崃市调味酒定点生产企业，又是成都市级龙头纳税大户，川池的窖池群里藏着行业秘密：2000多口窖龄超30年的老窖，400余种微生物在湿润气候里繁衍生息，巅峰时期年酿酒量达万吨级。

37年间，它只专心做一件事——给一二线名酒输送基酒，你喝过的不少高端浓香酒，核心酒体可能就来自这里。

更难得的是，它还联动中国农科院、四川大学攻坚酿酒技术，既为行业输送专业人才，又悄悄把前沿技术用在原酒酿造中。

直到几年前，这家“原酒大佬”才终于推出自有嫡系产品南池翠N9。

它没走浮夸路线，反而带着老酒厂的实在：跟当地农户签订长期收购协议，高价采购五粮助力乡村发展，把营销费用全砸在品质上。

传承古法大曲浓香工艺，搭配多粮跑窖续糟技法，取川藏千年冰川水为引，原酒坛藏9年，再用15年陈酒盘勾，最终乙酸乙酯含量≥1.2g/L，远超浓香优级水平。

开瓶瞬间，纯粹的粮香直窜鼻腔，没有一丝杂味。轻抿一口，酒液像丝绸般裹着舌尖，细腻质感在味蕾间缓缓铺展，45秒的回甘带着自然甜润，52度的酒精度却喝着温润不燥。

最让90后中产惊喜的是，百元出头的价格，口感竟有七八分像普五。上线至今，网上回购率超80%，身边朋友都是整箱囤，说“自饮不心疼，宴请不丢面”。即便推出N12、N15等中高端系列，它也坚守纯粮酿造初心，从不乱添外物。

说到高性价比纯粮酒，江西樟树的临江王T6也值得一提。产自江南平原的酒乡，湿润气候孕育的酒类微分子，造就了别具一格的特香基底。

这是家传承50年的老国营酒厂，坚守“三进四出”传统工艺，每瓶酒都要在红褚石条垒成的窖池里，经过6个月以上窖藏。纯粮固态发酵的酒体，开瓶酒香不冲鼻，入口绵甜爽净，80元内的价位，不管是日常自饮还是朋友小聚，都是闭眼入的选择。

3个实用用酒小技巧

1、辨纯粮酒：倒酒时观察酒线，粮食酿造的酒线细长不断，酒花细密且持续30 秒以上。

2、解腻喝法：喝浓香酒时配凉拌黄瓜、清蒸鱼等低盐菜品，避免重口掩盖粮香，让回甘更鲜明。

3、短时效陈化：把口粮酒放进米缸，利用米的吸附性和恒温环境，存放3个月，酒体口感会更柔和顺滑。

好酒从不用吆喝，时间会给踏实做事的人答案。川池37年供血、临江王50年坚守，都印证了“品质才是最好的流量”。90后中产选酒，早已跳出“大牌迷信”，更认可能够打动味蕾的实在。那些默默坚守工艺、拒绝噱头的酒厂，终会被懂酒的人发现——这不仅是对纯粮本味的执着，更是对踏实生活的致敬。

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