今日腊八丨食疗养生正当时

过

了

腊

八

就

是

年

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。腊八的习俗围绕 “食” 展开，腊八粥、腊八蒜、腊八醋并非单纯的节日吃食，而是兼顾温补、健脾、祛寒、开胃的中医食疗方。

腊八粥

谷温补，健脾益肾

腊八粥是腊八的核心，传统配方以五谷杂粮为基底，搭配温补干果、健脾药食同源食材，食材配伍贴合中医 “冬藏” 的核心需求。

五谷杂粮

大米、小米、糯米、燕麦、荞麦等，味甘性平，入脾、胃经。《黄帝内经》言 “五谷为养”，深冬人体脾胃功能呆滞，五谷熬粥易消化，能健脾和胃、补中益气，夯实后天之本。

温补干果

核桃、板栗、花生、松子等，味甘性温，入肾、脾经，核桃温肾补精。板栗健脾补肾，花生补中益气，契合冬季 “补肾藏阳” 的养生重点，同时补充阳气以抗寒。

药食同源食材

红枣桂圆性温，养血安神、温阳祛寒，针对深冬阳气不足、气血亏虚导致的畏寒、乏力；莲子芡实山药健脾祛湿、固涩精气，化解深冬久坐、饮食偏滋腻导致的脾虚湿盛，兼顾 “补” 与 “固”。

腊八蒜

辛温散寒，酸甘化阴

腊八蒜是北方腊八节标志性民俗美食，以紫皮蒜配米醋腌制，密封后置于低温处，经十余日至月余化为通体碧绿、酸辣脆爽的佐餐佳品。

温中健脾，解腻消食

冬季脾胃易为寒邪所困，食积腹胀、食欲不振。腊八蒜辛温通阳、酸收开胃，促脾胃运化，解肥甘厚味之滞，改善消化不良、嗳气反酸。

疏肝理气，调畅情志

冬季阴盛，易致 “肝气郁结”，情绪低落、烦躁。醋入肝经以疏肝，蒜辛散以理气，助气机调畅，防 “悲忧过度” 伤肺脾。

散寒解毒，预防时病

冬季寒邪易侵，呼吸道与肠道疾病高发。蒜素与醋酸协同，增强抗菌抗病毒能力，预防感冒、流感、肠炎、痢疾等 “时令病”。

腊八养生

注意事项

“补”的误区

冬季进补≠蛮补、腻补。必须先判断脾胃运化能力。舌苔厚腻者，必须先 “开路” （用萝卜汤、山楂水等清淡饮食消食化积），再行清补。

“燥”的忽视

取暖设备下，室内干燥。在温补同时，务必保证每日足量饮水（温水为宜），可使用加湿器，或饮用桑菊饮（桑叶、菊花、麦冬泡水） 以防化燥伤阴。

“郁”的疏导

主动增加社交、听轻松音乐、练习书法，避免独处太久。常轻轻拍打或按揉穴位，有宽胸解郁之效。

大家今天喝腊八粥吗？您记忆中的腊八是什么样子呢？请在评论区留言告诉我们吧！