河南酒圈炸了！这款0添加纯粮酒火遍全省，不是杜康、茅台！

要说中国哪里人最能喝酒？

很多人以为是东北三省，熟不知河南才是“霸主”，2023年全省白酒市场规模就冲到668亿，全国消费量稳坐头把交椅，2025年直接奔着700亿去了。

河南常住人口9785万人，光人多就决定了酒桌多，婚宴多，聚会多，这白酒消费量一下子就上来了。

去郑州、开封、南阳，随便走进一家饭店，桌上十有八九摆着光瓶高度酒。为什么河南人这么认光瓶？中原人性格直，喝酒就图个痛快，大碗碰杯，喝完心里敞亮，不扭捏。低度酒喝着没劲，盒装酒又觉得花里胡哨，钱花了不少，味道还不如光瓶实诚。

最近河南酒圈真炸了，来了个“黑马”光瓶酒，街头烟酒店，老哥们聚堆聊天，说的便是它，南池翠N9。

南池翠N9这瓶酒的名声不是靠广告堆出来的，更像是被一群老酒友在饭桌上反复验证后传开的。52度浓香，外表朴素，评价却很亮眼，其好评接近98%，复购也常在80%以上，销量一直挺稳。

它的底气来自出身。酒厂扎在四川邛崃，川酒浓香核心产区，早年长期给国内一二线基酒供应，属于当地老牌原酒厂体系，行外不显眼，行内讲究“底子硬”。不少人看中的是那股老厂的稳：老窖池撑着发酵，五粮大曲走固态，时间拉得足，酒体更干净。

更关键的是它把“年份”落到酒里。每一瓶的基酒先在坛里慢慢放9年，出厂前再用15年老酒勾味，把厚度和收口拉出来。端杯先是粮香和窖香，入口绵顺，不顶喉，咽下去干净，回甘停得住，有酒友掐表说能留45秒左右。

这酒被喜欢，不是用来撑大场面，而是适合常备在家。周末回趟家，给父亲倒一杯，他不一定夸，杯子却会再续；朋友小聚摆上桌，懂的人一看产地和工艺，心里就有数。价格百元出头，喝起来却像更高一档。

还有一款在河南很受欢迎，临江王T6

源自江西樟树，其酿酒史常被追溯到约3500年前。

T6是52度特香型，底子来自当地老国营酒厂体系，资料里提到前身可追到1958年的二轻酒厂。原料抓得很实在，用本地整粒大米配阁皂山一带的泉水，在红褚条石窖池里把发酵时间拉长到接近180天，基酒再坛藏6年，出厂前加老酒做勾调，把风味拉出层次。

端杯先闻到浓香的厚，落口却是米香的清甜，咽下去尾段又带一点酱香的深度，一口三段，适合不想撞款的饭局，也适合慢慢喝。

最后分享几个冷知识：

（1）浓香的窖香靠啥撑起来

答：老窖泥里的己酸菌能产己酸，进一步形成己酸乙酯，是浓香的主香骨架。

（2）为啥老酒更爱陶坛

答：坛壁有微孔，氧气缓慢进入，推动微氧化和酯化，酒体更顺更柔。

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