一桌最海鲜 | 休渔≠断鲜！来荣成海鲜放肆吃吧

靠山吃山，靠海吃海，
在荣成人的餐桌上，
海鲜是永远的主角，
一年四季，一日三餐，
一道道海鲜，
饱含了人们对大海最深的情怀。

尽管已进入伏休季，

但荣成不缺“鲜”。

干货海产、贝类小海鲜，

丰富着伏休季的餐桌，

带来不少舌尖上的惊喜。

快随小编一起看过来！

鲜海产品

蛤蜊、海蛎子、扇贝、蛏子等贝类小海鲜基本不受休渔影响。一双巧手，简单烹饪，弥漫开来的是荣成浓浓的海味，化作令人回味的舌尖盛宴。

蛤蜊

蛤蜊，有花蛤、文蛤等诸多品种，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”“百味之冠”。

3至5分钟即可出锅的辣炒蛤蜊鲜香四溢，让人垂涎欲滴。

牡蛎

牡蛎是名副其实的高蛋白、低脂肪食物，有着“海中牛奶”的美誉。

蒜蓉粉丝蒸海蛎子，融合了海蛎子的鲜、蒜蓉的香、粉丝的滑，是备受人们青睐的菜肴。

鲍鱼

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。其肉质细嫩，且口感极佳。

中医认为鲍鱼性平，味甘，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。

清蒸鲍鱼肉质Q弹，味道鲜美，保留了鲍鱼的原汁原味。

扇贝

扇贝的营养价值很高，味道也鲜美，与海参、鲍鱼并列为海鲜中的三大珍品。

蛏子

蛏肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美。

辣炒蛏子色泽美观、鲜香味浓，是简单美味的海鲜下酒菜。

海参

海参捕捞一年中有两个季节，春季捕捞规模最大，春末夏初吃海参正逢其时，又大又鲜美。

葱烧海参是经典鲁菜，葱香味醇海参味浓，两者味道相互融合，食材简单但口味高级，让人食之不忘。

干货海产

蠓子虾酱

在荣成，有这样一种海鲜，只有经过腌制后才能上桌，而且腌制的时间越久，鲜味儿越沁入人心。它就是胶东特产：蠓子虾酱。

蠓子虾酱是由蠓子虾加工制作而成，富含人体所需的蛋白质、氨基酸等，营养丰富、滋味鲜美。蠓子虾酱蒸鸡蛋是荣成名吃。

回水咸鱼干

回水咸鱼干是荣成渔家将捕捞的鲜鱼通过腌、晾、海水冲洗、捂制等传统技艺而制成的地方风味海洋食品，具有鲜明的地域特征和传统文化特征。

历经上千年的历史“晾晒”，那抹回水咸鱼干特有的“微咸”，已成为渔家餐桌上不能少的“基础味道”。

虾皮

虾皮主要是由毛虾加工制成。它的营养价值很高，素有“钙库”之称。

虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋羹、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

虾皮紫菜汤、虾皮鸡蛋羹都是十分美味的吃法。

海米

海米由鹰爪虾加工制作而成。产于荣成市龙须岛沿海的龙须海米，味道鲜美，驰名中外，素有“龙须金钩”之称。

海米分春米和秋米，以春米为更佳。海米不但保持了鹰爪虾原有的鲜味，而且携带方便，为旅游购物之佳品。

冬瓜海米汤、海米拌黄瓜是备受人们青睐的菜品。

哪里能买到最新鲜的海鲜呢？

可以去下面这些海鲜市场逛一逛哟~

海鲜市场

【北大街海鲜市场】

地址：荣成市南山路与荣兴路交叉口东

【新世纪集贸商城】

地址：荣成市伟德东路与圣农街交叉口

【黎明市场】

地址：荣成市黎明北路水木菁苑生态酒店西北300米

【成山农贸市场】

地址：荣成市裕兴路与荣义路交叉口东300米

【石岛北方渔市】

地址：荣成市海港路

【石岛农贸市场】

地址：荣成市凤凰路附近