哈喽，大家好，老寰这篇评论，主要来分析糖水品类强势翻红，门店狂飙席卷商圈，新茶饮迎最强劲敌

曾经被新茶饮挤走的糖水，如今强势杀回饮品赛道。

各大商场里糖水铺扎堆涌现，老牌品牌加速扩张，新锐品牌疯狂拓店，这股热潮不仅搅动了饮品市场，更给白热化竞争的新茶饮带来巨大冲击，糖水品类的复兴已成既定事实。

糖水翻红，门店与市场双爆发

糖水的走红并非偶然，更是实打实的数据支撑。餐宝典数据显示，2024 年中国甜品市场规模增至 1715 亿元，预计 2025 年将达 1928 亿元。

企查查数据表明，截至 2025 年 11 月 30 日，国内现存 1.56 万家糖水相关企业，仅今年前 11 月就新注册 4631 家，同比增长 40%。

品牌拓店速度更是惊人，截至 12 月 23 日，麦记牛奶公司在营门店 845 家，登顶糖水品类门店榜首，今年新开门店达 808 家，日均拓店 2 家。

满记甜品也开启全球布局，业务版图已覆盖东南亚、北美和欧洲等地区。

十年沉浮，新茶饮内卷造就机遇

糖水品类曾迎来辉煌时刻，却在 2015 年因新茶饮崛起迅速遇冷。满记甜品巅峰期门店超 500 家，如今仅剩 200 余家，许留山门店更是几乎全线关闭。

十年时间市场格局彻底反转，新茶饮陷入高度同质化竞争，消费者审美与味蕾双双疲劳。糖水凭借品类稀缺性成功突围，成为饮品市场的新晋热门，实现了从被挤压到重回赛道的逆袭。

多重短板，赛道发展暗藏隐忧

糖水翻红的背后，仍有难以忽视的行业痛点。非岭南地区消费者对糖水认知偏差，将其等同于 “糖 + 水”，与低卡健康趋势相悖。

产品制作层面，豆类、芋圆等小料耗时费力，手作模式降低标准化程度，拉高连锁化门槛，还增加了供应链与仓储成本。

消费场景也较为单一，糖水多集中在商场门店，主打饭后堂食，客流时段高度重合，营业额极易被稀释，规模化发展难度不小。

积极破局，多方争抢赛道新机遇

面对发展难题，糖水品牌正主动求变。满记甜品推出便携新品，拓展滋补、烘焙等品类，放开加盟的同时布局多渠道，与山姆合作的产品年销超千万碗。

新锐品牌也在产品端升级，主打低糖、轻养理念，贴合健康消费需求。与此同时，新茶饮品牌也盯上糖水赛道，茶颜悦色、茶理宜世等纷纷入局，古茗、CoCo 都可也上新糖水类产品。

糖水赛道已然迎来激烈竞争，想要抓住热度实现长效发展，品牌还需在产品创新、标准化运营与场景拓展上持续发力，才能真正站稳脚跟。