立秋后吃饺子，“4馅不上桌，福气不进门”，哪4馅?别忘告诉家人

立秋吃饺子，“4馅不上桌，福气不进门”，哪4馅?别忘告诉家人

立秋了，夏季的结束和秋天的开始，但是还处于大暑小暑的第三热节气，离真正的凉爽还得一段时间，因此大家不要掉以轻心，好好的爱护自己的身体。

立秋后，民间素有“贴秋膘”的习俗。苦夏减轻的体重，立秋后给补回来。多一点油水，谓之“贴秋膘”。常见的贴秋膘，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。但是大量食补品，会骤然加重脾胃负担，还会引起肥胖，因此贴秋膘要根据身体状况，早非一味追求肥腻油厚，更需讲究应时、鲜美与滋补的巧妙结合，注重日常健康饮食。

立秋贴秋膘，有迎秋接福吃饺子的传统。立秋吃饺子，象征着“咬秋”，祈求秋天平安顺顺。其次饺子在象征着团圆平安。再则叫营养丰富，荤素搭配，给身体补充营养。因此，立秋后，吃饺子，把福气和财运都"包"进肚子里，为下半年开个好头

立秋吃饺子，老传统讲究，“4馅不上桌，福气不进门”，指哪4馅?今天一起学习一下，别忘了告诉家人！

第一：茄子馅

老话说的好，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。立秋过后的茄子，清香鲜嫩又多汁，营养好吃还不油腻。

重要的一点立秋后吃茄子，不仅能补充营养、增强体质、促进发育，还有助于清热解毒、润肺去燥、润肠通便。干燥的秋季吃它，最养生。

茄子搭配猪肉做馅，包饺子来吃，荤素搭配，营养好吃不油腻，大人孩子都赞不绝口。

食材；茄子，五花肉，葱姜，盐，生抽，蚝油，胡椒粉

做法：1新鲜的茄子清洗，去丁，放进大碗里，加入一点盐，让茄子里面的水分腌制出来

2倒掉里面的水，备用

3五花肉切碎，腌制，加入生抽， 盐 ，拌均匀

4葱姜切碎，放进茄子里面，加入蚝油，一点盐，胡椒粉拌均匀

5茄子丁与肉末放一起，拌均匀即可

6准备好的饺子皮，包馅来食用。

第二：大葱馅

大葱辛辣，立秋后吃它，可以促进食欲。搭配羊肉做馅包饺子来吃，鲜香味美。伏天吃羊肉，对身体好，以热制热。

做好的大葱羊肉馅饺子，肉质鲜嫩，馅料的口感丰富，羊肉没有膻味，并增添鲜香，是一道鲜香味美的饺子。

食材：大葱3根，羊肉1斤，盐， 胡椒粉，姜，蚝油，生抽

做法；1新鲜大葱清洗， 切碎，备用

2羊肉清洗， 切碎成肉末，腌制一下，加入一点料酒，生抽，盐，拌均匀

3大葱末与羊肉放一起，加入胡椒粉，拌均匀

4饺子皮包馅即可，锅里煮热水，水沸后， 放进饺子，煮沸即可食用了。

第三：南瓜馅

立秋到，南瓜成熟了，金黄色的， 香甜可口，人人喜欢吃，是秋天的“宝瓜”。适当食用，可以排毒养颜、健脾养胃、润肠通便、很好地滋养身体。

用南瓜入馅包饺子，更是别具一番风味。搭配虾仁一起做馅，味道鲜美，完全是贼巴适。

食材：南瓜1块， 虾仁10个，鸡蛋3个，木耳6片，盐， 生抽，蚝油，胡椒粉，葱

做法：1干木耳用温水泡发，清洗，切碎

2南瓜去皮，清洗， 切碎，与木耳放一起

3虾仁清洗， 切碎，放进南瓜一起

4鸡蛋打好，拌均匀， 放进锅里炒成鸡蛋碎，捞起，放进南瓜一起

5葱切碎，放一起，加入盐， 生抽，蚝油， 胡椒粉，拌均匀即可

6准备的饺子皮，包馅即可。

第四；荠菜馅

荠菜一年四季都可以吃到，它谐音“集财”，立秋食用寓意招财进宝；饺子形似元宝，象征富贵吉祥。

荠菜营养丰富，适当食用荠菜可以起到养肝明目、润肠通便、健脾养胃、清热去火、增强免疫等功效。

老话说的好，“宁吃荠菜鲜，不食白菜馅”。用荠菜搭配肉末一起做馅，那叫一个鲜美，肉嫩汁多，吃上一个还想再来一个！

食材：荠菜2把，五花肉1小块，盐，生抽，老抽，蚝油，葱姜

做法：1新鲜嫩的荠菜清洗，沥干水分，切碎

2五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入盐， 生抽，老抽，拌均匀

3葱姜切碎， 放进荠菜碎一起，然后与肉末放一起

4加入一点盐，胡椒粉，拌均匀即可

5饺子皮包馅即可。包好后的饺子，放进沸水里，来煮

6用大火煮沸。当水再次煮开时，浇入适量冷水，如此反复两次，待第三次煮开后关火，用漏网捞出饺子即可。

立秋过后，要吃饺子，饺子香，一口咬出秋的暖，一盘饺子，盛满立秋的期盼，抢秋膘，迎丰收。吃个热腾腾的饺子，不仅暖身，还寓意着“财源滚滚。秋天的饺子，是家的味道，是秋的序章。以上这4种馅都是应季的美味，不妨挑家人喜欢的包给他们吃。

立秋后吃饺子是中国传统文化中的一种重要习俗，代表着团圆、和睦、幸福。也是秋天贴秋膘的一种好助手，希望大家根据身体状况注重日常健康饮食即可，根据身体状况注重日常健康饮食即可。

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