“苏超”定胜糕新鲜出炉 软糯糕点化身精巧足球

昨天（6月17日），“苏超”6月29日苏州队vs扬州队在昆山奥体中心的比赛正式向社会公布了开票时间，让许多球迷欢欣鼓舞。而在锦溪古镇，一家“百年老字号”糕点店也专门为“苏超”球迷准备了特别的礼物。

在锦溪镇下塘街，老字号品牌“孙长隆糕点茶铺”的蒸笼里升腾起缕缕甜香：“苏超”定胜糕热气腾腾地出笼了。软糯的糕点化身为精巧的足球，绘有足球赛场青绿条纹的手提包装袋上，写着“苏超登顶”“‘苏’写传奇 一‘糕’定胜”等几个大字，底下锦溪地标古莲桥线条灵动，在精致典雅之中又添几分现代活力，传递着对“苏超”赛事的期盼与对“苏州足球一定胜”的美好祝福。

在锦溪，定胜糕绝非寻常点心。它曾随锦溪学子奔赴科场，承载着“必定得胜”的殷切祝福，至今已有六百余年岁月。定胜糕的制作颇有讲究：精选本地粳米糯米，石磨碾粉细若烟尘；红曲粉揉入粉团，蒸制时必须用传统柴火，方能得到那标志性的松软香甜口感与温润色泽。

这方千年水乡，正以新鲜创意唤醒沉睡的老滋味。据悉，此次推出的“苏超”定胜糕，由大闸蟹、足球和定胜三种造型组成，同时制作方法在传统基础上大胆创新，外层是精致的香米和糯米粉，里面是低糖豆沙馅，还添加了抹茶等全新口味，一口下去，软糯清甜。“既要守住老味道的魂，也要为它披上新外衣，让年轻一辈也能爱上这口‘老味道’。”“孙长隆糕点茶铺”的糕点师说。

值得一提的是，“孙长隆糕点茶铺”内的“长隆”品牌，始创于清光绪二十四年（1898）。1952年，“长隆”品牌糕点还作为抗美援朝慰问品，跨过鸭绿江，送到中国人民志愿军手中。目前，店内还有桂花糕、南瓜福糕、海棠花糕等传统苏式糕点售卖。“许多‘老苏州’经常会再次购买我们店的糕点，但以往多是需要找锦溪的朋友来‘代购’，现在我们在苏州老城区开了分店，方便更多糕点爱好者来购买了。”“孙长隆糕点茶铺”负责人说，店铺已在姑苏区开设分店，深受广大游客和老苏州们的追捧。(记者 占长孙 通讯员 张晴 徐飞熊）