七道家常小炒，每一道都值得试试，色香味俱全，让你做饭不犯愁！

在一日三餐中，我们做的最多的要数一些家常小炒，用时短，省时又省力。今天就和大家分享几道家常小炒，每一道都值得去试试，色香味俱全，让你做饭不犯愁！

接下来我们一起看看吧～～

青椒炒肉

准备食材

青椒，五花肉，蒜，料酒，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精

1，先把青椒切成滚刀块，放入锅里炒香，用铲子压扁，炒至微焦之后盛出来备用。

2，五花肉放入锅里煸炒出油脂，然后放入蒜片翻炒一下，再倒入料酒，老抽适量的蚝油翻炒入味。

3，五花肉炒香后，把青椒放进去，加盐，白糖，鸡精调味，大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

木耳炒豆腐

准备食材

石膏豆腐，木耳，青红椒，葱姜蒜，豆瓣酱，生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，淀粉

1，先把豆腐切成小块，青红椒，木耳切成细丝备用。

2，两勺生抽，一勺香醋，蚝油，适量的白糖，盐，淀粉，加一点清水搅拌均匀。

3，起锅烧油，放入葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油，然后把青红椒木耳下锅煸炒一下。

4，豆腐放进去，淋入调好的料汁，翻炒一下，把汤汁炒至浓稠就可以了。

韭菜炒豆皮

准备食材

豆皮，韭菜，葱蒜干辣椒，老抽，蚝油，鸡精，盐

1，把豆皮切成长条，韭菜切段备用。锅里倒入适量清水大火煮开，把豆皮放下去焯烫30秒后捞出。

2，起锅烧油，放入葱蒜干辣椒炒香，倒入豆皮，加一点老抽上色，翻炒均匀后放入韭菜。

3，韭菜炒至断生后，加一点蚝油，鸡精，盐调味，翻炒几下就可以出锅装盘了。

香菜炒牛肉

准备食材

牛肉，香菜，葱姜蒜，小米辣，老抽，蚝油，鸡精，盐，食用油

1，先把牛肉逆丝切成薄片，放入碗中，加一点老抽，蚝油，食用油腌制一下。

2，起锅烧油，放入葱姜蒜小米辣炒出香味，再把腌制好的牛肉下锅滑散，然后放少许老抽，蚝油，鸡精，盐煸炒一下。

3，牛肉炒至七分熟，放入香菜段，大火翻炒均匀即可。

平菇炒鸡蛋

准备食材

平菇，鸡蛋，蒜，小米辣，青蒜，盐，鸡精，生抽

1，先把平菇撕成小朵，放入开水里焯烫10秒捞出备用。锅里倒入适量油，倒入鸡蛋液，炒至定型后盛出来。

2，锅里留底油，放入蒜片，小米辣炒香，然后倒入青蒜叶。翻炒断生后，放入平菇，加盐，鸡精，生抽调味。

3，平菇炒至入味后，放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀就可以出锅了。

酸辣白菜

准备食材

白菜，葱姜蒜干辣椒，生抽，醋，蚝油，盐，白糖

1，先把白菜从中间剖开，然后竖着切成长条。

2，锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜干辣椒炒香，再放入大白菜。

3，白菜炒至断生后，加盐，少许白糖，半勺生抽，半勺香醋，一点蚝油，大火翻炒均匀就可以出锅装盘了。

豆角炒肉沫

准备食材

豆角，肉沫，大蒜，小米辣，生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖，盐

1，先把豆角洗净然后切成小段，然后放入开水中盐一点盐和食用油，焯烫2分钟，捞出后沥干水分备用。

2，起锅烧油，放入肉沫翻炒变色，接着放入蒜末和小米辣，少许老抽，翻炒均匀。

3，肉沫炒好后，倒入豆角，加生抽，盐，蚝油，鸡精，白糖调味，大火翻炒均匀就可以了。

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