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文丨如梦

编辑丨小吕

最近霸王茶姬因为“咖啡因”这事被推上热搜，不少人说喝完心慌、失眠，网上甚至有人把茶叶里的天然咖啡因说成“准毒品”。

这事闹得挺大，我翻了翻评论区，发现好多人吵得不可开交，有人说“以后再也不敢喝了”，也有人觉得“小题大做，喝咖啡不也有咖啡因吗”。

一杯奶茶而已，怎么就突然成了“健康杀手”？

从“提神神器”到“谈因色变”：一杯奶茶引发的认知反转

这事得从消费者的反馈说起，有个姑娘在小红书发帖，说下午喝了杯霸王茶姬的“伯牙绝弦”，结果整夜没睡着，心脏突突跳了一晚上。

接着越来越多人跟着说类似经历，有人还去医院查了心电图。

自媒体一看有热度，标题直接往吓人里写，什么“新茶饮暗藏成瘾陷阱”，把咖啡因和管制药物硬扯到一起。

这种带节奏的方式挺不负责任的，后来专业机构出来说话了。

世界卫生组织早就把咖啡因归为“低风险成瘾物质”，成人每天喝不超过400毫克都没事，大概就是4杯美式咖啡的量。

中国食品科学技术学会也做过调查，新茶饮的咖啡因含量一般在50到150毫克一杯，其实在安全范围内。

那为啥还有人喝完不舒服？我问了个学食品的朋友，他说可能是喝得太快、空腹喝，或者个人对咖啡因敏感，跟“毒性”根本不沾边。

但有意思的是，同样含咖啡因的咖啡，为啥很少因为这事上热搜？我琢磨着，可能是大家对咖啡的“咖啡因属性”早有预期，喝咖啡就是为了提神，心里有数。

可新茶饮不一样，它披着“茶”的外衣，好多人觉得“茶是健康的”，压根没想过里面有咖啡因。

中国茶叶学会去年做过个调研，说72%的95后一听到“咖啡因”就觉得是健康风险，根本不知道茶叶里还有茶多酚、茶氨酸这些能平衡咖啡因刺激的成分。

你看，老祖宗喝了几千年的茶，到咱们这儿反倒成了“洪水猛兽”，这认知差得可不是一点半点。

从“慢品”到“快喝”：当茶文化撞上快消时代

要说这认知断层是怎么来的，喝奶茶的方式变了是个大原因。

以前咱们喝茶，得有茶壶茶杯，慢慢泡慢慢品，一喝一下午。

现在呢？2015年到2023年，新茶饮市场从52亿涨到3000亿，68%的人都是买了就走，拿在手里边走边喝。

这种“快消式”喝茶，把传统喝茶的“仪式感”和“知识传递”全弄丢了。

我妈那辈人喝茶，都是经验之谈：“晚上少喝浓茶，睡不着。”

到了咱们这儿，这话变成了“咖啡因=有害”的绝对化认知，为啥？因为没人告诉你“为啥晚上不能喝”。

中国茶叶学会的调研显示，只有29%的新茶饮消费者能说清茶叶主要成分，65%的人不知道“茶氨酸能缓解咖啡因刺激”。

你想啊，要是买奶茶的时候，杯子上标着“这杯茶氨酸含量高，喝完不心慌”，是不是就没那么多焦虑了？

日本有个叫“福寿园”的抹茶品牌，人家就在包装上标“茶氨酸/咖啡因比例”，消费者一看就知道这茶喝完会不会影响睡眠。

结果这么一标，认知度直接提升了42%。

咱们这边以前根本没这意识，直到这次霸王茶姬出事，才逼着行业动起来，现在他们搞了个“咖啡因分级”，低因、中因、高因写得明明白白，还弄了个小程序，输体重、喝的时间，就能告诉你喝多少合适。

这招虽然是被舆论逼出来的，但确实把“藏着掖着”的成分摊开了，算是进步。

不光是企业，监管也跟上了，上海市场监管局上个月发了个《现制茶饮食品安全指南》，以后新茶饮必须标咖啡因、糖分这些成分。

欧盟其实早就这么干了，规定每天最多喝400毫克，美国FDA要求单杯咖啡超过200毫克就得标。

咱们这算是跟国际接轨了，但光靠企业和监管还不够，认知这东西得从根上补。

我翻了翻中小学的食品安全课本，发现讲传统饮品成分的内容还不到5%。

孩子们从小就没学过茶里有啥，长大了喝奶茶可不就只能看标签猜？现在中国茶叶学会跟教育部合作，要把《青少年茶文化》塞进地方教材，明年就推广。

早该这么干了，总不能让老祖宗的智慧，在咱们这儿断了代吧？

说到底，这次新茶饮的咖啡因风波，看着是个食品安全问题，其实是千年茶文化撞上现代快消时代的一次“水土不服”。

新茶饮卖的不只是一杯奶茶，更得是个“文化转译者”，把老祖宗喝茶的智慧，用年轻人能懂的方式说清楚。

咱们消费者也得学着理性点，别一看“咖啡因”就害怕，先搞明白是怎么回事。

毕竟，茶这东西，能传千年，肯定有它的道理，可别因为几个标签就把它丢了。

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