“一个甜筒50元，好看点的快100元”——这价格，小时候觉得是奢望，现在却成了“智商税”？

曾几何时，哈根达斯靠一句“爱她就带她去”火遍大街小巷，红金门店里坐满打卡的情侣，单球25元的定价在月工资500元的年代都供不应求。

可如今呢？曾经排队两小时的门店如今门可罗雀，中国市场贡献超半数收入，却把消费者当“冤大头”，这个冰淇淋界的“爱马仕”，怎么就不行了呢？

哈根达斯始于1921年，那个时候它的创始人鲁本·马特斯在纽约布鲁克林经营着一家小小的水果冰店。

在那个年代，大多数商家为降低成本，纷纷在冰淇淋中添加各类添加剂。

但马特斯始终坚持选用最优质的天然原料，用心打造每一份冰淇淋。

1960年，他正式创立哈根达斯品牌，精心挑选北欧风格的名称，传递对品质的执着。

最初的门店仅提供香草、巧克力、咖啡三种口味，却因其独特的口感赢得顾客青睐。

之后的时间里，随着品牌影响力不断提升，哈根达斯开启了全球化征程。

从1976年第一家甜品屋开业，到1983年进军亚洲市场，品牌版图不断扩大。

先是在新加坡和香港落地生根，接着开拓日本市场，继而将触角延伸至欧洲各国。

1996年，哈根达斯选择在上海南京路开设中国首家门店，以其独特的红金装潢风格和精选的进口原料，迅速吸引了众多消费者目光。

在当时中国职工月均工资仅500元的背景下，哈根达斯以单球25元的高端定价，却依然受到追求品质生活的消费者追捧。

门店选址紧跟一线城市商业中心，从上海扩展到北京、广州，再逐步渗透二线城市市场。

精致考究的店面装潢，加上浪漫温情的品牌调性，让哈根达斯在中国市场迅速站稳脚跟。

“爱她，就带她去哈根达斯”这句广告语在年轻人中广为流传，许多情侣把在哈根达斯约会视为一种浪漫的仪式感体验。

以至于在节假日期间，哈根达斯门店总是座无虚席，情侣们端着精致的冰淇淋杯，一边享用美味，一边分享甜蜜时光。

这种独特的情感营销让哈根达斯成功打造出别具一格的品牌形象。

在业绩方面，哈根达斯也取得了惊人的增长，2005年至2015年是其发展的黄金十年，年均销售增长率高达23%。

随着消费升级，哈根达斯迅速在北上广等一线城市扩张门店网络。

到2017年，中国市场的销售额已占到全球总额的一半，成为哈根达斯最重要的市场。

当然了，除了传统门店，哈根达斯还积极开拓商超、影院等多元化渠道。

推出冰淇淋月饼等本土化产品，满足中国消费者的需求，截至2021年，中国区门店数量已超过400家，在全球门店中占比过半。

这些数据充分证明了哈根达斯在中国市场的强大影响力，堪称冰淇淋行业的佼佼者。

然而，近些年来，哈根达斯却不太能得到年轻人的青睐了，那么这是为什么呢？

究其根本，造成这种现状的有多种原因，其中哈根达斯在中美市场的价格差异是一个很大的因素。

走进美国超市，随处可见售价2.99美元的哈根达斯冰淇淋，消费者随手就能买上一盒带回家享用。

然而在中国，同样的产品却要价40元以上，即便是最基础的单球冰淇淋也要33元，这让不少消费者难以接受。

这种巨大的价格差异让中国消费者感到不公平，社交平台上，大量网友晒出中美两地的价格对比图，纷纷质疑哈根达斯对中国消费者实行差别定价。

有消费者表示，在当前经济环境下，这种价格双标做法令人寒心。

哈根达斯在中国市场的高端定位也带为其来诸多问题，其门店大多选址在高端商圈，装修奢华考究，柜台后的服务人员身着正装。

这些高昂的运营成本最终都转嫁到了产品价格上，数据显示，哈根达斯商场店占比超过七成，每家店面的装修费用动辄数十万元。

产品创新不足更是让哈根达斯在竞争中失去优势，站在冰淇淋柜台前，消费者看到的仍是传统的巧克力、香草等口味，产品种类不足20款。

相比之下，竞争对手DQ提供近30种口味，还可个性化定制，这种产品单一性难以满足年轻消费者对新鲜感的追求。

种种原因，造成哈根达斯在中国市场的地位每况愈下，消费者对这个品牌的信任也正在逐渐流失。

更何况，现在消费者的观念也在悄然改变，他们不再盲目追捧国际大牌，转而更注重产品的实际价值。

一位90后消费者表示：“与其花40元买一个哈根达斯，不如选择性价比更高的国产品牌”，这种理性消费态度正在成为主流。

在这样的情况下，哈根达斯的市场份额持续萎缩，根据最新数据显示，其门店客流量出现两位数下跌，部分门店甚至面临关店风险。

但面对困局，哈根达斯并非毫无破局可能。

若想重拾中国消费者信任，首先需正视价格双标问题，以更合理的定价策略重塑品牌诚意。

同时，需打破产品创新瓶颈，从中国传统食材中汲取灵感，如融入桂花、青梅等元素开发限定口味，或推出低脂低糖系列迎合健康消费趋势。

在渠道布局上，可减少高端商圈依赖，尝试进驻社区商业体与便利店，以更亲民的姿态贴近日常消费场景。

事实上，国产品牌如钟薛高、茅台冰淇淋等已通过文化赋能与产品创新抢占市场，哈根达斯若能放下“洋品牌”的傲慢，以本土化创新重构品牌价值，仍有机会在竞争中找回一席之地。

毕竟消费者并非排斥高端，而是拒绝被当作“冤大头”——当品质与价格真正匹配，当品牌价值与情感共鸣深度联结，曾经的“冰淇淋贵族”或许能重新赢回人心。

参考资料：

1、哈根达斯，要让出半壁江山？ 金融界 2025年6月17日发布

2、「时代的眼泪」，哈根达斯也不香了？ 新浪财经 2025年6月20日发布