从“味道”到“潮流”，柳州螺蛳粉获《中国风物报告》权威推荐

10月31日，中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心）与马蜂窝联合召开“旅游目的地探索系列报告发布会”，发布该系列最新研究成果——《中国风物报告》。本次发布活动旨在探究新时代目的地文旅融合发展的创新路径与成长方法论。

《中国风物报告》系统梳理了全国一百个独特风物，涵盖节庆习俗、非遗传承、特色美食、民俗艺术和文化IP等类别。五大主题榜单全方位构建起了一份系统化的风物旅行体验图谱。柳州螺蛳粉，凭借其独特的魅力成功上榜《中国风物报告》“特色美食：舌尖上的文化名片”！

《中国风物报告》“特色美食”榜单截图 图源：财经网

这些风物不仅具有鲜明的地域性与文化独特性，更是当地自然环境、历史积淀、族群智慧与生活方式共同作用的结果，成为识别一个地方最生动、最深刻的“文化基因”，也是吸引外界了解、体验并最终“爱上”这个地方的理由。柳州螺蛳粉的“出圈”并非偶然，它以其独特的风味和丰富的文化内涵，成功地将“流量”变“留量”，不仅带动了相关产业的发展，更为柳州文旅市场带来了勃勃生机。

摄影：胡宇翔（已授权，禁止转载）

在柳州，走到柳州火车站东广场，可以看到一碗巨大的螺蛳粉雕塑：悬空的筷子夹起红彤彤的粉，紫荆花纹的大碗里摆着卤蛋、螺、青菜、腐竹、花生、鸭脚……这碗巨型“螺蛳粉”在风吹日晒下还需要定期返厂维修，才能以更红的色泽、更足的“辣味”迎接八方游客。

多少人为了吃上一碗地道的螺蛳粉奔赴柳州，但柳州人告诉你：来了可不能只会嗍粉，还得深度体验螺蛳粉文化——从探访两万多年前的螺蛳壳考古现场，到观察流水线上秒变全球“网红”的袋装螺蛳粉，最后再亲手煮一碗螺蛳粉，这才算解锁了柳州螺蛳粉文化的完整副本。

这碗集鲜、香、辣、酸、爽、烫于一体的米粉，正带着柳州人记忆的乡愁和“臭”中寻香的饮食智慧，征服全球30多个国家的味蕾。柳州，这个工业重镇正凭借着这碗粉，给世界带来一点“味”力震撼！

来源：央视财经、财经网

综合编辑：柳州市文化广电和旅游局