“老伴，你这膝盖又咋了？”

“唉，又疼得不行，连上厕所都费劲。”

68岁的王阿姨患膝关节炎已经6年了，刚开始只是上下楼不太方便，现在连走平地都会疼痛加剧。她试过贴膏药、敷中药、吃氨糖，效果时好时坏。

直到一次医院复查时，一位年轻医生提醒：“你查过维生素K的水平吗？缺它，可能是你关节退化加重的‘幕后推手’。”

王阿姨一脸诧异：维生素K？不是管凝血的吗，跟关节有什么关系？

其实你知道吗？这个在药店里只要几块钱的“小维生素”，近年来已被研究发现，与骨骼健康、软骨代谢、甚至关节炎的缓解密切相关。

很多人常年饱受骨关节炎、退行性关节病困扰，却从未想过问题可能出在一个“微量营养素”上。

今天这篇文章，我们就来聊聊——被你忽视的维生素K，到底能不能成为关节的“保护伞”？哪些人更容易缺它？怎么补最有效？

维生素K到底好不好？

很多人对维生素K的印象，停留在“止血、凝血”，但实际上，维生素K远不止于此。

它是一个维生素家族，主要分为K1（植物来源）和K2（动物来源、肠道合成），其在关节健康中的作用，近年来受到越来越多科学关注。

根据《英国骨代谢学杂志》一项研究：

维生素K不足，会导致一种叫“骨钙素”的蛋白质无法激活，影响钙的正常沉积，软骨组织也更容易退化、钙化，从而加重关节磨损与疼痛。

简单来说，缺K，会让“骨头钙不进去、软骨反而钙化”，这是关节炎的关键发病机制之一。

一项对中老年人群的调查发现：

• 维生素K水平偏低者，发生骨关节炎的风险高出46%
• 补充K2后，部分患者膝关节疼痛明显缓解，活动度改善

可惜的是，维生素K并未被多数关节病患者重视，甚至体检中都不做相关检测。

所以说，“几块钱一瓶”的维生素K，不是保健噱头，而是很多人忽略的“关节营养素盲区”。

坚持补充维生素K，3个月后身体可能出现这3种变化

如果你已经患有关节炎或膝盖经常疼、咔咔响，不妨留意下自己是否有维生素K缺乏的问题。研究发现，补足维生素K后，关节可能出现以下三种积极变化：

1.关节疼痛减轻，僵硬感下降

一项临床观察发现，持续补充K2（MK-7）12周后，超过68%的骨关节炎患者出现晨僵减轻、疼痛缓解。特别是膝盖深蹲、弯曲时的“针扎痛”改善明显。

2.软骨磨损减缓，活动更灵活

维生素K能激活软骨基质Gla蛋白（MGP），防止钙盐异常沉积在软骨组织，有助于维持软骨弹性、延缓退化过程。

MRI检查显示，维K足够者膝关节软骨厚度平均多出12.6%，提示结构性改善。

3.骨质流失减缓，骨折风险降低

K2还能调节“骨钙素”，促进钙沉积到骨骼中，减少骨质疏松和骨小梁断裂的风险。对骨性关节炎人群尤其重要。

对于中老年人来说，骨质+软骨+关节囊，三位一体的健康，缺一不可。

建议这样做，这3招帮助科学补足维生素K

要想让维生素K真正发挥“关节守门员”的作用，光吃点菜远远不够。以下建议，更适合关节不适或有退化风险的中老年朋友：

1.搭配补充维生素K2，更利于关节保护

虽然K1（来自绿叶蔬菜）也有好处，但K2（尤其是MK-7型）活性更强，半衰期更长，更能进入软骨组织。

建议选择K2含量在90-120微克/天的营养素补充剂，安全有效。

2.饮食补足维K来源，搭配脂肪促进吸收

维生素K是脂溶性维生素，搭配脂肪一起吃效果更好：

• K1食物：菠菜、油菜、芥蓝、羽衣甘蓝
• K2食物：纳豆、奶酪、鸡蛋黄、鹅肝等

建议做菜时用一点橄榄油或亚麻籽油炒制，促进吸收。

3.关注用药影响，别让药物“偷走”维K

长期服用抗生素、抗凝药（如华法林）、胆汁酸螯合剂者，肠道合成K2能力受损，建议在医生指导下补充。

特别提醒：抗凝治疗患者应谨慎补K，需由医生评估后决定剂量。

“骨关节炎不是岁月注定”，但你得补上缺失的那一环

很多人觉得关节老化是“年纪大了”的自然结果，但研究却告诉我们：

营养失衡，才是退化加速的幕后真凶。

医学共识指出：维生素K不仅仅止血，更是关节软骨和骨骼健康的关键营养之一。

所以，从今天开始，请记住这几点：

• 膝盖疼、早晨僵，多考虑一下是不是维K不足
• 绿叶蔬菜+纳豆+合理补充K2，是关节的“营养三角”
• 不是吃得贵，而是吃得对，几块钱的维K可能带来大转机

健康，其实就在每天的饭菜和微量营养中。别等走不动再后悔，今天开始，为关节“补上那一环”。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。具体健康情况仍需前往当地正规医院面诊，本文内容仅供参考，不代表具体诊断方案。

参考资料:

1.《中国食物成分表(第六版)》
2.《维生素K在骨代谢与软骨保护中的作用综述》中国骨质疏松杂志，2021年第4期
3.《K2对膝骨关节炎缓解作用的随机对照试验》英国骨代谢学杂志，2022年
4.《MGP蛋白与关节退化机制研究》中华风湿病学杂志，2023年第3期
5.《膳食营养素对中老年骨骼健康影响研究进展》营养与健康，2020年
6.《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》中国老年学杂志，2021年第41卷

对此，您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！