秋日润燥有妙招，一碗甜汤护娃安，家常做法超简单

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！

刚入九月，早晚的风里就带了些凉意，空气也一天天变得干燥起来。孩子们跑跑跳跳时总爱喊口渴，晚上睡觉还会不自觉地挠喉咙，小脸蛋也不像夏天那样水润润的。这时候，比起让孩子狂喝水，不如煮些温润的甜汤，既能补水又能养身体，还能当成甜甜的小零食，孩子们多半不会抗拒。

厨房里的润燥好搭档

要给孩子做润燥甜汤，食材得选那些性子温和的，不能太寒也不能太燥。银耳、百合、雪梨这三样放在一起，就像为秋天量身定做的组合，不仅味道清甜，还特别适合孩子的小脾胃。

选银耳要挑那种颜色偏黄的干品，闻着有淡淡木头香的最好。太白的银耳可能经过特殊处理，反而少了自然的营养。买回家不用一次用完，装在密封罐里放在阴凉处，能存上好一阵子。泡发的时候用温水，看着它慢慢舒展成一朵白白胖胖的 “小花儿”，撕成小朵时要把根部黄色的硬蒂去掉，不然煮再久也嚼不动。

百合分干鲜两种，秋天菜市场里常能见到带着泥土的鲜百合，剥开外层的老瓣，里面的嫩瓣像白玉一样，带着清甜味。要是买不到鲜的，干百合也不错，提前用清水泡软，去掉可能有的硬芯，吃起来就不会有渣。

雪梨要选表皮光滑、掂着沉甸甸的，这种水分足、甜度高。不用特意去皮，洗干净带着皮煮，润燥的效果更好。要是担心表皮有农药，用盐水泡十分钟再冲洗干净就好。

慢火细熬出好味

做这道甜汤不用太复杂的厨具，家里的砂锅或者电炖锅都行。砂锅导热均匀，能让食材慢慢释放味道；电炖锅更省心，设定好时间就不用盯着，适合忙碌的妈妈们。

先把泡好的银耳放进锅里，加的水量要没过食材再高出两指，大火烧开后转成小火。这时候要记得时不时搅一搅锅底，免得银耳粘在锅上糊掉。煮到银耳开始变得黏糊糊，能拉出细丝的时候，就可以把切好的雪梨块和百合放进去了。

雪梨切成小方块就行，不用太小，不然煮久了会烂成泥。鲜百合轻轻掰开，干百合泡软后沥干水，一起放进锅里搅匀。这时候要注意火候，保持小咕嘟的状态就好，太大会让水分蒸发太快。

等看到百合变得半透明，雪梨的边角有点软了，就可以根据口味加几颗去核的红枣。红枣不用多，两三颗就够，煮出来的汤会带着淡淡的枣香，又不会抢了其他食材的味道。要是孩子喜欢甜一点，这时候可以加少许冰糖，搅到融化就行。其实雪梨本身就有甜味，不加糖也很好喝。

整个过程大概需要四十分钟，看着锅里的汤慢慢变得浓稠，银耳的胶质裹着雪梨和百合，闻着那股清甜的香味，就知道这道汤熬得差不多了。

一碗甜汤的多重美好

盛出来的时候要注意，先倒进小碗里晾到温热再给孩子喝。暖暖的汤滑进喉咙，孩子会忍不住咂咂嘴，说一句 “真好喝”。这碗汤里的每样食材，都在悄悄给孩子的身体带来好处。

银耳煮出的胶质最是滋润，孩子们跑跑跳跳后喝上几口，喉咙里那种干干的感觉就会减轻不少。早上起来要是孩子有点咳嗽，喝一碗下去，能舒服好一阵子。而且这种胶质滑滑的，还能帮着肠道保持通畅，解决秋天孩子容易便秘的小麻烦。

百合的味道很特别，带着点清香，煮在汤里几乎吃不出来，却能让整个汤的味道更有层次。孩子们秋天有时候会莫名烦躁，晚上翻来覆去睡不着，喝几天加了百合的甜汤，会慢慢变得安稳些。

雪梨是这道汤的甜味担当，煮过之后果肉软软的，连不太会嚼的小宝宝也能轻松吃下去。它的水分特别足，煮出来的汤喝着就像把秋天的水润都装在了碗里，孩子喝了不容易上火，小脸蛋也能慢慢恢复往日的红润。

加了红枣的汤会带点淡淡的红色，看着就很有食欲。红枣的甜味很温和，不会像白糖那样让人觉得腻，还能让汤的营养更丰富些。不过一岁以内的小宝宝就不用加了，原味的甜汤对他们来说刚刚好。

给娃喝的小讲究

虽然这道汤好处多，但给孩子喝的时候还是有些小细节要注意。每次不用喝太多，小半碗就够了，一天喝一两次，连喝三天停一停最好。毕竟再好的东西，吃多了也会给孩子的小脾胃增加负担。

要是家里孩子平时肠胃比较敏感，容易拉肚子，煮的时候可以少放半个雪梨，再加一小段山药。山药是温性的，煮软后面面的，能让汤的口感更丰富，还能帮着保护孩子的小脾胃。

有些孩子可能不太喜欢百合的味道，这时候可以少放一点，或者等汤煮好后用勺子把百合压碎，混在汤里就吃不出来了。要是孩子实在不接受，也可以不放，用银耳和雪梨煮出来的汤同样好喝。

除了这道甜汤，秋天给孩子吃东西也要多留意。多买些新鲜的蔬菜水果，比如冬瓜、葡萄这些，换着花样做给孩子吃。油炸的、太咸的食物要尽量少吃，免得让身体更干。家里可以放个加湿器，让空气别太干燥，孩子玩的时候也不容易觉得嗓子不舒服。

变着花样喝出新鲜感

连着喝几天同样的汤，孩子们可能会觉得腻。其实稍微换点食材，就能做出不一样的味道，还能保持润燥的效果。

把雪梨换成苹果，汤会带着苹果的果香，味道更温和些，适合那些不太喜欢太甜口味的孩子。或者加一小把莲子，去掉芯的莲子煮软后面面的，和银耳的胶质混在一起，口感特别好。

有时候我会在汤快煮好的时候，撒一把洗干净的葡萄干，甜甜的葡萄干泡在汤里，孩子会像寻宝一样把它们一个个挑出来吃。不过要注意，太小的宝宝吃葡萄干要小心，最好压碎了再放进去。

周末有时间的话，还可以把煮好的甜汤放进冰箱冷藏一会儿（别太冰），当成孩子的午后小甜点。不过这种凉的只能偶尔吃一次，平时还是温热的更适合孩子的肠胃。

看着孩子捧着小碗，小口小口地喝着甜汤，小嘴巴上沾着点黏糊糊的汤汁，心里就觉得特别满足。秋天的日子里，能为家人做这样一碗暖暖的甜汤，大概就是最简单的幸福吧。其实照顾孩子的身体，不用追求什么复杂的食谱，这些藏在日常生活里的小智慧，才是最贴心的呵护。