文|北什么

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前言

去年12月，四川宜宾销毁现场，刺鼻酒精味四溢，17600瓶假冒名优白酒被集中拆解、销毁，此举如利刃出鞘，维护了市场秩序。

这些印着茅台、五粮液、泸州老窖标识的假酒，按市面售价核算货值超2000万元，可谁能想到，其中一瓶号称“1973年收藏级五粮液”的假酒，生产成本仅6块钱。

这不是个例，而是当前白酒市场造假乱象的冰山一角，从几块钱的酒精水到上千元的“年份老酒”，一条分工明确的暴利黑链，正在疯狂收割消费者的钱包与信任。

造假的陈酿

白酒造假之核心逻辑，向来是“低成本、高溢价”，其真正投入并非倾注于酒质本身，而是热衷于“包装伪装”，妄图以虚饰谋取暴利。

造假分子的原料极其廉价，主要是每斤10元左右的食用酒精，再搭配甜蜜素、香精等添加剂简单勾兑，就敢贴上“固态法酱香白酒”的标签。

成本占比最高的是包装，从仿照正品1:1复刻的酒瓶、防伪芯片，到印着“特供”“内供”字样的高端礼盒，甚至非法印制部队标识、军用图案，一套包装下来，就能包装成身价数百上千元的“高端酒”。

年份标注更是毫无底线的“随口定价”，央视财经此前对贵州仁怀市的暗访显示，当地不少小酒厂的技术员，仅凭滴管往新酒里加焦糖色素，就能“定制”年份。

滴入1滴，新酒摇身变为微黄的“五年陈酿”，添上2滴，即刻化作深琥珀色的“十年窖藏”，而那号称“三十年陈酿”的佳酿，实则不过是新酒与色素勾兑的“科技产物”。

更离谱的是价格套路，造假者会在酒瓶条形码上动手脚，扫码显示标价398元/瓶，转头就在直播间喊出“298元一箱包邮”，让消费者误以为捡了漏，实则被收割了十几倍甚至几十倍利润。

如今的白酒造假，早已不是小作坊的“单打独斗”，而是形成了分工明确的全链条黑产，上游有人专门对接印刷厂，伪造正品包装、防伪标签，甚至能复刻品牌方的溯源二维码，扫码查询显示“正品”。

中游是隐藏在地下室、废品回收站的灌装窝点，环境脏乱差，毫无卫生保障，工人徒手将勾兑好的酒精水灌入回收的正品空瓶，下游则是专业的营销团队，通过直播、私域流量、短信群发等渠道精准推销。

他们擅长编造话术，“内部渠道直供”“限量收藏款”“厂家亏本冲量”等口号轮番轰炸，还会伪造与知名酒企的合作证明，用虚假视频展示“生产基地”，误导消费者。

更有甚者会把酒精洒在酒糟上二次蒸馏，让假酒带有微弱的粮食味，或是用高档酒瓶灌装平价二曲酒，靠“真瓶装假酒”的套路蒙骗资深酒友。

10元成本卖上千

福建厦门破获一起制假售假案，嫌疑人肖某于不足10㎡的出租屋内钻研造假配方，回收正品茅台包装灌装假酒，借微信售卖逾一年，非法获利超百万元，直至被警方擒获，其恶行才败露。

暴利是造假行为屡禁不止的核心驱动力，一瓶成本6-10元的勾兑假酒，包装后售价可达数百上千元，溢价超40倍，远比正经酿酒赚钱。

数据显示2024年全国共抓获200多个白酒制假小作坊，2025年7月前，全国涉及特供酒制假的刑事案件就高达540多起。

吉林曾破获一起假特供酒案，查获数量超1万瓶，造假者将不到10元的白酒装入印着军用图案的酒瓶，单瓶售价高达数千元。

除了暴利，消费者的认知偏差和需求心理，也给造假分子提供了可乘之机，不少中老年消费者信奉“年份越久越值钱”，追求“老酒养人”的说法，容易被直播间的夸大宣传忽悠。

部分人买酒只为送礼撑场面，只看包装档次不关心酒的品质，恰好中了“重包装轻酒体”的造假套路。

更棘手的是，普通消费者难以辨别酒的真假，常规检测只能查少数指标，造假者会精准调控指标数值，让假酒顺利通过抽检，进一步增加了辨别难度。

面对愈演愈烈的假酒乱象，各地监管部门早已展开全链条围剿，宜宾的集中销毁行动，只是全国打假风暴的一个缩影。

近三年间宜宾警方积极作为，大力打击制售假酒犯罪，共侦办158起相关刑事案件，抓获403名嫌疑人，捣毁112个制假窝点，查扣超15万瓶假酒，涉案金额逾4亿余元，有力维护市场秩序。

国家层面同步推进专项整治，2024年3月市场监管总局启动“特供酒”清源打链专项行动，线上线下协同发力、双管齐下，全方位整治市场乱象，净化市场环境。

国家启动专项整治

在线下对酒类生产厂家、销售门店及餐饮场所展开“拉网式”排查，着重核查库房与台账，于线上对电商平台和直播账号实施全面监测，清理其中的虚假宣传信息。

公安部门协同开展“净风”专项行动，实施跨区域联动打击，成效显著，仅6起典型案例，便查获假酒1万余瓶，另有15吨食用酒精被成功截获。

截至2025年初，市场监管部门成效卓著，累计查获逾66万瓶“特供酒”，捣毁200多个制假窝点，缴获500余套制假设备，以雷霆万钧之势，对制假行为形成强大震慑。

多方力量也在加入打假阵营，为消费者筑牢防线，京东超市每年投入上千万元用于名酒鉴真，在全国八大仓设立鉴真中心，对茅台、五粮液等名酒实行100%事前检查。

茅台、五粮液等正规酒企也主动发力，茅台公布官方自营官网及京东、天猫等授权渠道，明确抖音、拼多多无合作，五粮液优化防伪标，灯光下转动酒瓶可呈现360度变色效果，造假者难以仿制。

对于普通消费者来说，避开假酒陷阱并非无迹可寻，首要之法是查看执行标准号，若瓶身标注GB/T20821，这类酒精勾兑酒，直接舍弃即可。

其次查防伪码，务必通过品牌官网、官方小程序验证，切勿扫描瓶身不明二维码，最后牢记“不贪便宜”，正宗坤沙酒光粮食成本就超30元/斤，低于50元/瓶还标榜“年份老酒”的，大概率是假酒。

此外还能借助“搓香法”辅助鉴别，将酒置于掌心搓热，纯粮酒散发的是自然粮香，芬芳宜人，而酒精酒则会散发出刺鼻异味，二者差异显著。

白酒造假不仅侵害消费者权益，更透支着千年酒文化的根基，目前中国老酒市场规模已突破1200亿元，若放任“劣币驱逐良币”，终将引发行业信任危机。

令人欣慰的是，行业积极展开自救行动，28家酒企组建“仁怀酱酒品质联盟”，设立亿元品质保证金，承诺“假一赔十”，还公开基酒年份比例，习酒开放“数字酒库”，使酿造过程清晰透明。

结语

监管重拳、企业自律、平台护航、消费者理性，多方合力才能彻底斩断假酒黑链，毕竟真正的好酒靠品质说话，而非包装噱头，消费者喝的是口感与安心，而非被编造的“年份神话”。

当造假无利可图，当理性消费成为主流，白酒市场才能回归本真，让每一瓶酒都配得上它的价格与口碑。