今日农历十月初七有讲究！吃对 2 样暖过冬，忌好 3 事顺全年

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2025 年 11 月 26 日，正是农历十月初七。在民间，这一天被称作 “长寿日” 或 “乾明节”，相传是宋太宗赵光义的生日，更被老辈人视为决定整个冬天运势的关键节点。作为一名热爱美食的人，我始终相信，老祖宗留下的传统习俗从不是空洞的仪式，而是融合了饮食智慧、生活哲学的生存指南。顺应这些习俗，不仅能让餐桌充满时令风味，更能让日子在顺应天时中越走越顺。

必吃的两样应季美食

长寿面：一根面里藏着福寿绵长

“十月初七吃碗面，寒风吹来不打颤”，这句老话在南北各地流传已久。长寿面的核心讲究在于 “长”，不仅是面条形态的细长，更寄托着 “长寿绵延” 的美好寓意。其起源可追溯至汉武帝时期，古人认为 “面长” 谐音 “寿长”，完整的长面条象征着生命的延续，因此食用时忌讳折断，需整根入口。

作为家常美食，长寿面的制作看似简单，却藏着不少门道。首选高筋面粉，加入少许食盐和温水，反复揉搓至面团光滑有弹性，盖上湿布饧发 20 分钟，这样做出的面条更筋道不易断。擀薄后切成均匀的长条，沸水下锅，煮至面条浮起再焖 3 分钟，确保内外熟透。汤底以骨汤或鸡汤为佳，经过长时间熬煮的高汤，富含胶原蛋白和氨基酸，既能暖身又能滋养脾胃。出锅后搭配翠绿的青菜、溏心荷包蛋，撒上一把葱花，热气氤氲中，既有视觉的清爽，又有味觉的醇厚。

不同地域的长寿面还演化出独特风味。福建的龙须面需经多次拉制，细如发丝却不易断裂；山西的刀削面断面呈三角形，搭配浓郁卤汁口感劲道；江南的线面则以细腻绵软著称，常搭配清淡的鸡汤或海鲜汤。无论哪种做法，都离不开 “温润滋补” 的核心，恰好契合深秋时节人体阳气内敛、需要温补的养生需求。

根茎菜：大地馈赠的御寒能量

“冬吃根，赛人参”，农历十月初七吃根茎菜的习俗，源于古人 “根扎土，人扎福” 的朴素认知。红薯、山药、萝卜、莲藕等地下根茎作物，经过整个秋季的生长，将大地的养分尽数储存，口感绵密、营养丰富，是深秋最理想的养生食材。

红薯的吃法多样，蒸制最能保留其本味，软糯香甜中带着自然的甘甜，富含的 β- 胡萝卜素和膳食纤维能增强免疫力、促进消化。将红薯切块与小米同煮成粥，米香与薯香交融，是早餐暖胃的绝佳选择；喜欢重口味的朋友，可尝试孜然烤红薯，表皮微焦、内里绵软，撒上少许孜然粉，风味独特。山药则以铁棍山药为佳，去皮后清蒸，蘸少许白糖即可食用，健脾养胃的功效尤为突出，也可与排骨、红枣一同炖煮，汤鲜味美，滋养气血。

萝卜被誉为 “秋冬小人参”，与羊肉搭配堪称经典。羊肉焯水去除血沫，与姜片、花椒一同入锅炖煮半小时，加入切好的萝卜块再焖煮 20 分钟，羊肉的醇香与萝卜的清甜相互中和，既温补气血又不会燥热。莲藕则适合清炒或凉拌，不过十月初七需遵循 “忌生冷” 的原则，凉拌时可将藕丝焯水后再调味，搭配少许生抽和香油，清爽开胃又不损伤脾胃。这些根茎菜不仅耐储存，能为冬日餐桌提供持续的营养供给，其蕴含的 “扎根稳实” 寓意，也寄托着人们对生活安稳、家底厚实的期盼。

需避开的三件日常琐事

忌争吵、损物：守护家庭和谐气场

“十月初七吵一口，寒冬腊月愁一宿”，老辈人对这一天的言语行为有着严格要求。农历十月初七正值秋冬之交，天地之气由盛转衰，此时家庭气场的和谐尤为重要。争吵不仅会破坏家人间的感情，更被认为会 “散福”，而打碎物品则象征着 “破财漏福”，影响后续运势。

在快节奏的现代生活中，家人相处难免出现分歧。准备晚餐时的食材选择、家务分配的细微差异，都可能引发口角。此时不妨放慢节奏，多倾听对方的想法，用沟通代替争执。古人云 “家和万事兴”，和谐的家庭氛围能让人身心舒畅，在漫长寒冬中感受到温暖与力量，这也是传统习俗想要传递的核心内涵。

忌生冷食物与隔夜饭：呵护脾胃阳气

深秋时节，人体阳气逐渐潜藏，消化功能随之减弱，此时食用生冷食物，极易损伤脾阳，引发腹泻、腹痛等不适。清代《调鼎集》中特别警示 “冬不食蛤”，强调贝类等寒性水产在冬季应少食。除了海鲜，冰淇淋、生鱼片、凉拌菜等也应尽量避免，水果可蒸煮后食用，既保留营养又减少寒凉刺激。

隔夜饭同样是这天的饮食禁忌。古人云 “宿食生滞”，隔夜食物不仅营养流失，亚硝酸盐含量还会升高，长期食用不利于身体健康。十月初七讲究 “新鲜饮食”，无论是主食还是菜肴，尽量现做现吃，既能保证口感和营养，也符合 “顺应天时、清洁养生” 的传统理念。

忌婚嫁、动土等大事：顺应时节规律

农历十月初七既是 “重日” 又是秋末的 “穷日”，气场特殊，古人认为此时不宜举办婚嫁、动土、开市等重大事项。传统观念中，婚嫁需要阳气旺盛的时节加持，而十月阴气渐盛，此时婚嫁易影响夫妻关系和谐，山西吕梁地区至今仍保留这一禁忌。

动土、破土则被认为会 “惊动地脉”，影响家宅风水和来年的耕作运势。现代生活中，虽然人们对风水的关注度降低，但从实际角度来看，十月初七后天气转寒，施工难度增大，也不利于工程质量。开市等商业活动同样不建议在这天进行，古人认为此时 “气场阻滞”，不利于事业开展，选择后续阳气回升的日子启动，更易顺遂。

老传统背后的生活哲学

这些看似繁琐的习俗，实则蕴含着祖先对自然规律的深刻洞察。从养生角度来看，长寿面的温热、根茎菜的温补，都契合了深秋 “温通敛藏” 的养生原则，既能抵御寒凉，又能为冬季储备能量，与现代养生理念中的 “秋冬进补” 不谋而合。

在人际关系层面，“忌争吵” 的要求，体现了对人际和谐的重视。秋冬季节人们户外活动减少，居家时间增多，良好的家庭关系能减少矛盾、增进感情，为生活增添暖意。而 “忌生冷、忌隔夜饭” 的饮食禁忌，更是古人在缺乏现代保鲜技术的情况下，总结出的健康饮食经验，即便在今天仍具有现实意义。

“顺势而为” 是传统习俗的核心智慧。十月初七作为秋冬转换的节点，万物进入收藏阶段，人们也应放慢节奏，休养生息，避免耗费过多精力。避开重大事项、专注于日常饮食与家庭和睦，正是 “顺应天时、厚积薄发” 的生活智慧，为来年的顺遂打下基础。

贴合日常的行动指南

想要践行这些传统，无需复杂的仪式，融入日常生活即可。今晚不妨亲自下厨，为家人煮一碗长寿面，搭配一道根茎菜菜肴，比如山药排骨汤、萝卜炖羊肉，让热气腾腾的饭菜温暖身心。制作过程中，可邀请家人参与，揉面、切菜的互动的过程，既能增进感情，又能让传统习俗在实践中传承。

饭后可进行简单的家居整理，扫除角落的灰尘。老辈人说 “十月初七扫一扫，晦气灾病全赶跑”，清洁家居不仅能改善居住环境，更能营造整洁舒适的氛围，寓意着 “扫去不顺，迎来顺遂”。南方地区的朋友，若天气晴好，可将棉衣、被褥晾晒在庭院中，让阳光带走潮气，为寒冬做好准备。

今日宜 “馀事勿取”，可暂时放下繁忙的工作和重要决策，与家人聊聊天、看看书，享受慢节奏的时光。遇到分歧时，多包容、少争执，用平和的心态对待身边的人和事。若有婚嫁、动土等计划，可推迟至十月初八以后，顺应时节规律，让事情更易顺利推进。

传统不是迷信，而是祖先用千年经验凝结的生活智慧。农历十月初七的 “吃 2 样、忌 3 事”，既是饮食的指引，也是生活的准则。在品尝时令美食的同时，践行这些习俗，既能呵护身体健康，又能让生活顺应天时、稳步前行。