“光明”雪糕吃过没？自贡“光明雪”年产雪糕约3亿支

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自贡融媒记者 池莉 王梓薇 文/图、视频

老冰棍的纯粹、娃娃雪糕的美味、香蕉雪糕的独特风味……这些曾是自贡人记忆中“光明”雪糕的经典味道，它不仅是不少人的童年回忆，更是纯真年代里甜蜜的象征。一口咬下，仿佛瞬间穿越回那个小贩沿街叫卖，只需几毛钱就能收获满满快乐的那个夏天。如今，“光明”雪糕身在何处呢？6月19日，记者走进位于板仓的四川光明雪食品有限公司，探寻属于自贡的40年雪糕味道。

当天，记者在换装、消毒后，跟随工作人员走进生产车间。车间内机器轰鸣，传送带飞速转动，流水线上插签、凝冻、脱模、装箱等工序有条不紊地进行，呈现出一派繁忙景象。

6月以来，随着冷饮市场需求急剧增长，该企业花色线、切片、灌装等6条全自动一体化生产设施设备满负荷运转。该企业负责人介绍：“每天近50名工人加班加点，采用24小时三班倒的生产模式，日均产量达100万支（杯）。”

“我们严格执行生产标准！”企业负责人表示，从原材料到配料、搅拌、煮料、均质、巴氏杀菌、老化、凝冻、成型、速冻、包装入库，雪糕需要经历11道工序。其中，巴氏杀菌温度必须达到95℃，持续5至10分钟；速冻温度必须达到 -30℃，持续2分钟。经过这“冰火两重天”的考验，海盐柠檬、香蕉脆皮、澳漩沨、纯绿豆、牛奶布丁等明星产品才得以面世。

记者从该企业了解到，1984年“光明”牌雪糕落户自贡，历经40多年发展，从曾经的国营企业改制为如今的四川光明雪食品有限公司，品牌也更名为“光明雪”。经过40多年的沉淀，该品牌深入人心，尤其在大西南市场拥有稳定且庞大的销售网络，主要销往云贵川及重庆等省市，年产量约3亿支。该负责人称：“我们在拥有40多个品种的基础上，为提高产品质量、开发更多受消费者喜爱的新品，还经常聘请国内知名产品研发人员到厂开展研发工作。”

儿时记忆中的老冰棍、娃娃雪糕、香蕉雪糕是否依旧？“产品每年都会更新升级，以适应市场需求。”该负责人表示，2025年已开发出双支提子、蜜芒蜂巢、竹筒粽子等新品。“目前市场反响良好！”该负责人随后撕开一根“双支提子”的包装袋，将两根木棍掰开，向记者展示。“很适合小朋友，这样也很卫生。”

该负责人表示，未来还将依托品牌优势，加速拓展全国市场和渠道，通过差异化定位、新奇特产品以及先进的生产技术，加大雪糕的研发投入，持续推出具有本地特色的雪糕产品。

编辑：郑鑫玉

编审：喻佳