中秋节不要错过这3款养生月饼，健脾胃养气血，吃出好气色

昨天逛超市，买点月饼礼盒。朋友在旁边叹气："每年都这么几样，不是甜得发齁，就是油得腻人，买来也就是应个景。"

这话可说到我心坎里去了！传统的月饼固然有它的味道，但对咱们现在注重健康的人来说，确实有点负担。其实啊，月饼完全可以做得既应景又养生。

今年我早早就在家琢磨开了，试了好多方子，终于定下了这三款。它们用料简单，不甜不腻，主打的就是健脾胃、养气血，家里老人孩子都能放心吃。自己做的，心意十足，比买的强多了！

第一款：【芋泥冰皮月饼——软糯清甜，脾胃的"温柔乡"

这款月饼不用烤，做法简单，样子还特别小清新。芋头是养胃的好东西，做成馅儿细腻绵软，自带清甜。

我的做法保准你一次成功：

1.先准备冰皮：找个大碗，倒入100克糯米粉、50克粘米粉、30克澄粉（小麦淀粉），再加30克白糖。慢慢倒入150毫升纯牛奶，边倒边搅，直到变成顺滑没有疙瘩的面糊。

2.上锅蒸熟：面糊过筛一遍更细腻，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。水开后上锅，中火蒸20分钟。趁热把20克黄油揉进去，不烫手了就反复拉扯、揉搓，直到面团光滑有弹性。这样做出来的冰皮放三天都不会硬。

3.再来做芋泥馅：荔浦芋头切片蒸熟，趁热加一小块黄油、适量牛奶和炼乳（或者白糖），压成泥。喜欢更顺滑的可以过筛一遍。

4.包制成型：把冰皮和芋泥分成小剂子，按皮和馅4:6的比例分好。手上沾点熟糯米粉防粘，把冰皮按成小碗状，包入芋泥馅，用虎口慢慢收拢口子。

5.模具压花：放到月饼模具里，轻轻一压，一个漂亮的冰皮月饼就做好了。放进冰箱冷藏一两个小时，口感更佳。

咬一口，外皮Q弹软糯，内馅香醇绵密，淡淡的紫色看着就很有食欲，甜度刚好，一点都不腻。

第二款：【玫瑰山药枣泥月饼——补血养颜的"女神专属"

这款月饼，是我专门为妈妈和姐妹们研究的。山药健脾，红枣和玫瑰补气血养颜，搭配在一起，简直是绝配！

制作过程带着花香，特别治愈：

1.处理山药：铁棍山药去皮切段（注意哦，给山药削皮时最好戴个手套，不然手会痒），上锅蒸熟。蒸好后压成泥，加入适量的糯米粉和白糖，揉成一个不粘手的面团。

2.准备枣泥馅：红枣去核，上锅蒸软，然后加少量水用料理机打成泥。把枣泥倒入不粘锅，加一点点油，开小火慢慢翻炒，直到水分收干，能成团为止。

3.融入玫瑰：在炒好的枣泥馅凉透后，撒入干的食用玫瑰花瓣，轻轻揉匀。这样每一口都能吃到玫瑰的香气。

4.包制成型：步骤和上面一样，用山药皮包住玫瑰枣泥馅，用模具压出花形。因为馅料和皮都是熟的，所以不需要烤，压好就能吃。

这款月饼口感非常丰富，山药的软糯，枣泥的醇厚，再加上玫瑰花瓣的丝丝花香，吃起来是天然的甘甜，感觉每一口都在滋养自己。

第三款：【黑芝麻山药月饼——乌发补肾的"能量块"

这款月饼看起来朴实，但内涵十足。黑芝麻的好处不用我多说了吧，对头发好，还能补肾气，特别适合经常熬夜、感觉疲劳的人。

做法同样简单，香气特别浓郁：

1.准备黑芝麻馅：这可是灵魂！生的黑芝麻用锅小火炒熟，听到"噼啪"声，闻到香味就关火。和烤熟的花生碎、核桃碎一起，加入蜂蜜和少量融化的黄油，搅拌均匀，能捏成团就行。

2.制作山药外皮：方法和第二款一样，用蒸熟的山药泥混合糯米粉做成面团。

3.组合月饼：将山药皮压扁，包入一团黑芝麻馅，慢慢收口，滚圆，然后用月饼模具压出形状。

咬开一口，外层是淡淡的山药皮，里面是浓郁酥香的黑芝麻馅，越嚼越香，感觉比外面卖的黑芝麻丸还好吃！当零食或者早餐都特别合适。

其实啊，过节的意义，不在于吃了多么贵重的东西，而在于那份用心准备的情意。自己动手做上几块养生月饼，送给家人朋友，这份健康的心意，比什么都珍贵。

这个中秋，咱们不再为"高油高糖"烦恼，一起吃出健康，吃出好气色吧！

你最喜欢吃什么馅儿的月饼？或者你有什么独特的月饼创意吗？快来评论区分享一下吧，咱们一起过个健康又美味的中秋节！

#晒图笔记大赛#